Idealny przepis na świąteczny deser, ta surowa tarta gruszkowa z kremem z orzechów nerkowca zachwyci nawet najbardziej nieugiętego nie-wegańczyka.
Idealny przepis na świąteczny deser, ta surowa tarta gruszkowa z kremem z orzechów nerkowca zachwyci nawet najbardziej nieugiętego nie-wegańczyka.
Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Surowa tarta gruszkowa z kremem z orzechów nerkowca i świeżymi jagodami
Przepis z 30-minutowy wegański smak Europy przez Marka Reinfelda. Wyciąg z porozumienia z Da Capo przez całe życie, członek Perseus Books Group. Prawa autorskie (c) 2012.
Wydajność 1 (9-calowa) tarta
Skorupa:
-
T
- 1 szklanka drobno posiekanych daktyli bez pestek (spróbuj Medjool)
- 1-1/4 szklanki posiekanych orzechów pekan
- Szczypta mielonego cynamonu
- Szczypta mielonego kardamonu
T
T
T
Krem z nerkowców:
-
T
- 1 szklanka surowych orzechów nerkowca
- 1/2 do 3/4 szklanki wody
- 2 łyżki nektaru z agawy, nektaru kokosowego lub czystego syropu klonowego do smaku
- Szczypta soli morskiej
T
T
T
Byczy:
-
T
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 3 łyżki czystego syropu klonowego lub nektaru z agawy lub kokosa
- Szczypta mielonego cynamonu
- Szczypta mielonej gałki muszkatołowej, mielonego kardamonu lub ziela angielskiego
- 2 duże dojrzałe gruszki, pokrojone w 1/2-calowe paski
- pół litra świeżych jagód, dobrze wypłukanych i odsączonych
- Liście mięty
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Orzechy nerkowca wsyp do małej miski z 2 szklankami wody. Przygotuj polewę: Włóż sok z cytryny, syrop klonowy, cynamon i gałkę muszkatołową do dużego, płytkiego naczynia i dobrze wymieszaj. Dodaj pokrojone gruszki i delikatnie obtocz.
- Przygotuj skórkę: Naoliw 9-calową patelnię do tarty. Umieść orzechy pekan w robocie kuchennym i miksuj, aż będą drobno zmielone. Dodaj daktyle, cynamon i kardamon i mieszaj, aż składniki zostaną zmielone. Nie przetwarzaj zbyt mocno, ponieważ skórka będzie zbyt gumowata.
- Przełóż na tacę do tarty i mocno dociśnij, aby powstała skórka. Mieszanina powinna się trzymać razem. Jeśli nie, wróć do procesora i przetwórz trochę dalej. W zależności od wilgotności daktyli może być konieczne dodanie niewielkiej ilości wody lub płynu z posypki, aby utrzymać skórkę razem.
- Przygotuj krem z nerkowców: Odcedź i dobrze wypłucz orzechy nerkowca. Umieść je w mocnym blenderze wraz z 1/2 do 3/4 szklanki wody i nektarem z agawy. Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji. Ilość potrzebnej wody będzie zależeć od mocy blendera.
- Rozprowadź równą warstwę kremu na cieście. Kreatywnie połóż plasterki gruszki na wierzchu kremu. Spróbuj uformować spiralę, w której każdy plasterek gruszki lekko nachodzi na ten obok.
- Udekoruj świeżymi jagodami i listkami mięty. Jeśli masz więcej czasu, schłódź przez 15 minut lub dłużej przed podaniem.
T
T
T
T
T
Smaczniejsze przepisy na wegańskie desery!
