brukselki są znane z tego, że są najbardziej nielubianym warzywem na rynku, ale w ostatnich latach bliski kuzyn zielonej kapusty zyskał silną i lojalną społeczność kulinarną. Brukselka, warzywo z rodziny krzyżowych o licznych właściwościach zdrowotnych (błonnik!), pojawia się zwykle między sierpniem a listopadem i mogą być przygotowywane na wiele sposobów, dzięki czemu są nie tylko smaczne, ale wręcz ślinotok, nawet dla najbardziej upartych innowierca.
|
Zniszcz warzywa
Brukselka jest zaskakująco przyjemnym dodatkiem do wielu sałatek, ale ich okrągła, a czasem twarda, chrupiąca konsystencja sprawia, że trudno je włączyć do ulubionych przepisów. Rozdrobnij lub pokrój w cienkie plasterki warzywa za pomocą tarki do sera lub noża szefa kuchni i wrzucić z rozdrobnionymi jabłkami, orzechami pekan i serem gorgonzola.
Duszenie sprawia, że są lepsze
Duszenie lub powolne gotowanie
w płynie na kuchence, to świetny sposób na wydobycie naturalnego, orzechowego smaku brukselki. Brukselka może być miłym dodatkiem do duszonych przystawek, takich jak wieprzowina, wołowina lub kurczak i dodać obfitą dawkę składników odżywczych wraz z tłustym kawałkiem mięsa.
Sezon Saute
Jeśli łączysz swoich kumpli z warzyw krzyżowych z jakimkolwiek daniem, które trzeba upiec w piekarniku, podsmaż brukselki na kuchence. Zacznij od odrobiny oliwy z oliwek i dodaj karmelizowaną cebulę, prażone orzechy i połówki brukselki, aby uzyskać prosty przystawka który pozwala cieszyć się wspaniałym smakiem bez poczucia winy.
Powolne pieczenie 'em
Jest mniej rzeczy prostszych niż pieczenie warzyw, zadanie, które każdej jesieni staje się coraz przyjemniejsze. Wrzuć ćwiartki brukselki z posiekanymi słodkimi ziemniakami, pasternak lub dynią piżmową w oliwie z oliwek doprawionej ulubionym ziołem, takim jak szałwia lub szczypiorek. Rozłóż równą warstwą na blasze do pieczenia i gotuj w piekarniku o temperaturze 450 stopni F, aż kiełki zwiędną i zaczną brązowieć.
Więcej przepisów na brukselkę
- Przepisy na brukselkę
- Pieczona brukselka balsamiczna
- czosnek brukselka
