Kurczak i warzywa są standardową opcją obiadową, podobnie jak kurczak i ryż. Ale ułożenie ich wszystkich razem w zapiekance to coś, co jest nie tylko zabawne i wyjątkowe, ale także rozkosznie pyszne.
Cały czas robię zapiekanki, ponieważ są łatwe. Wszystko, co naprawdę wymaga posiekania składników, dodania jakiegoś rodzaju sosu i wrzucenia go do piekarnika na około 30 minut. Zrobiłam zapiekanki z szynka, kurczak, warzywa, a nawet makaron. Każdy ma swój własny smak i zawsze sprawia, że rodzina chętnie zasiada do obiadu. Więc kiedy Tyler Florencja zasugerowałem zapiekankę z ryżem jako bazą, wiedziałem, że będzie zwycięzcą. Ponieważ ryż nie wystarczy na obiad, ta zapiekanka zawiera również kurczaka i różne warzywa. Tak więc nadal masz wszystkie niezbędne grupy żywności, aby przygotować idealnie sycący obiad, który wywoła uśmiech na każdej twarzy przy stole.
Zapiekanka z kurczaka, ryżu i warzyw
Służy 4
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- Sól i pieprz do smaku
- 2 korony brokułów, posiekane
- 3 marchewki, posiekane
- 1/2 szklanki zielonego groszku
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 1/4 szklanki natki pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka masła
- 1-1/2 szklanki białego lub brązowego ryżu
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na kuchence na średnim ogniu. Posyp kurczaka z obu stron solą i pieprzem, włóż na patelnię i gotuj, aż się zrumieni, około siedmiu minut.
- Dodaj brokuły, marchewki, cebulę i groszek i gotuj przez trzy do pięciu minut, aż warzywa nabiorą jasnego koloru. Kurczaka i warzywa przełożyć na talerz i odstawić.
- Rozpuść masło na tej samej patelni, na której gotowano kurczaka i warzywa. Dodaj ryż i bulion i zagotuj. Włóż kurczaka, warzywa i pietruszkę z powrotem na patelnię i włóż do piekarnika. Piecz przez 30 – 40 minut lub do wchłonięcia całego płynu. Nałóż łyżkę na talerze i podawaj.
Inne przepisy na zapiekanki
Serowy zapiekany grzyb z indyka
Zapiekanka z kurczakiem enchilada
Croque monsieur zapiekanka
