Większość ludzi wierzy, że potrawy z Bliskiego Wschodu zaczynają się i kończą na przyprawach, których używasz. Ale chociaż przyprawy są ważne, nie są jedyną rzeczą, która tworzy danie. Ważna jest również fasola i owoce.
Morele to zazwyczaj owoce zarezerwowane na dżemy lub desery, częściowo dlatego, że świeże owoce są tak słodkie, że tworzą cudownie wspaniałe desery. Ale ten słodki, cierpki smak dodaje wyjątkowego kopa pikantnym obiadom i często można go znaleźć w przepisach indyjskich lub bliskowschodnich. I choć prawdą jest, że te bliskowschodnie potrawy mogą być ostre, Rodzicielstwo Magazyn wie, że owoce pestkowe mają tendencję do łagodzenia przyprawy, czyniąc je smaczniejszymi dla młodszych, mniej przyprawionych ust.
marokański kurczak
Służy 4
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 1-1/2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 (15 uncji) puszki fasoli garbanzo, wypłukanej i odsączonej
- 1 szklanka suszonych moreli, posiekanych
- 1-1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka miodu
- Sól i pieprz do smaku
- 2 piersi z kurczaka, ugotowane i posiekane
- 1 szklanka kuskusu
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
Wskazówki:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do miękkości, około trzech minut. Dodaj kminek, kurkumę, cynamon i imbir i gotuj jeszcze minutę.
- Wymieszaj fasolę garbanzo, morele, bulion drobiowy, miód, sól i pieprz, aż dobrze się połączą. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć do 10 minut.
- Podczas gdy mieszanka fasoli garbanzo gotuje się, przygotuj kuskus zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
- Wymieszaj kurczaka z mieszanką fasoli garbanzo i gotuj przez kolejne trzy minuty.
- Nałóż kurczaka na kuskus, udekoruj pokrojonymi migdałami i podawaj.
Inne przepisy z morelami
Kurczak z morelami
Ciasteczka z kawałkami czekolady i morelami
Morelowe muffinki owsiane
