Ten wino winogrona, pochodzące z regionu Bordeaux we Francji, mocno opuściły swoje europejskie korzenie, aby znaleźć sławę w słońcu pięknej Argentyny. Odmiana malbec odnosi szczególne sukcesy w regionach Mendoza w Argentynie, gdzie argentyńscy winiarze podnieśli poprzeczkę w uprawie tego ciemnego, soczystego grona.
Co to jest wino malbec?
Malbec został po raz pierwszy wprowadzony do Argentyny w XIX wieku, ale dopiero pod koniec XX wieku argentyński przemysł winiarski Malbec zaczął się rozwijać. Łącząc swój idealny klimat z eksperymentami w technikach uprawy na dużych wysokościach, kraj ten był w stanie: odcisnął swoje piętno na Malbec, w szczególności z winami pochodzącymi z regionów Mendoza Lujan de Cuyo i Uco Dolina. Podczas gdy malbec można znaleźć w winnicach na całym świecie, te z Argentyny są bogatsze i głębsze w smaku niż ich francuskie odpowiedniki i zyskały sobie sławę jako argentyński malbec. Ta odmiana stanowi ponad pięćdziesiąt procent winogron uprawianych w regionie Mendoza i awansowała Argentynę do pozycji czołowego producenta na świecie.
Winogrona Mendozy dojrzewają w pełni, co intensyfikuje zarówno ich kolor, jak i smak. W porównaniu z klasycznym francuskim winem malbec, które może mieć lekkie nuty rodzynek i długotrwały tytoniowy finisz, Malbeki argentyńskie są ogólnie bardziej miękkie i mają znacznie bardziej intensywne nuty owocowe, takie jak soczysta wiśnia i wystawne śliwka. Zazwyczaj wino malbec to wino od średniej do pełnej, charakteryzujące się głęboką barwą i soczystymi owocowymi smakami.
Co zjeść z winem malbec
Argentyńskie malbeki są idealnym połączeniem wielu pikantnych dań z wołowiny lub bogatych smaków. Nawet lżejszy, owocowy malbec poradzi sobie z chili, fajitas lub grillowanym hamburgerem. Cięższy malbec to doskonały wybór na steki, jagnięcinę lub ciężkie zapiekanki mięsne. Dwa szczególne malbeki, którymi można się delektować, pochodzą z winnicy Belasco De Baquedano. Jak na lżejszy malbec, lama jest wyśmienitym winem. Leżakuje w beczkach z francuskiego dębu przez sześć miesięcy, jest łatwy do picia, ze wspaniałym bukietem świeżości jagody i śliwka pogłębione przyprawami — przyjemna równowaga smaków, która pozostawia czyste wykończenie język. Aby uzyskać bardziej treściwe wino, AR Guentota Malbec to fantastyczny wybór. Leży w beczkach z francuskiego dębu przez rok i ma soczyste nuty śliwki i jagód, podkreślone przyprawami i delikatnym dębowym wykończeniem. To pyszne wino samo w sobie, ale można je z łatwością łączyć nawet z najbogatszymi potrawami.
W regionie Mendoza i całej Argentynie znajduje się wiele najlepszych winnic, a doskonałym miejscem na rozpoczęcie argentyńskiej przygody z winem jest lokalny sklep z winami.
Więcej o winie
Czerwone wino chroni serce
Wskazówki na imprezę z winem i serem
Zrób prosty szprycer do czerwonego wina
