Łosoś, szparagi i ryż są częstymi resztkami w moim domu, a ich ponowne wykorzystanie to zadanie. Ale po prostu wrzucając je do rondla i nadając im azjatycki styl, tak ożywiają się resztki na moim kuchennym stole.
Dbam o to, aby moja rodzina jadła ryby przynajmniej raz w tygodniu. Mając dzieci, nasz wybór ryb jest ograniczony do tego, co zjedzą. Dzięki Bogu łosoś jest jednym z nich, ponieważ jest bardzo zdrowy, ponieważ jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, białko i witaminę D. Jedyny sposób, w jaki gotuję to na patelni, dzięki czemu skóra staje się wyjątkowo chrupiąca, a mięso jest miękkie i soczyste. Zwykle łączę też z grillowanymi warzywami, a często są to szparagi.
Apetyty są różne i czasami kończę z resztkami. Jeśli mam trochę ryżu, moim najlepszym daniem w ożywieniu jest wrzucenie ich do rondla i doprawienie azjatyckimi aromatami.
Przepis na smażony ryż z łososiem i szparagami
Służy 2
Składniki:
- 8 włóczni szparagów (resztki lub świeże)
- 1 funt łososia (resztki lub świeże)
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 szklanki ugotowanego białego ryżu
- skórka z 1 limonki
- 2 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżeczki startego imbiru
- 3 łyżki sosu sojowego
- Sól
- Pieprz
- 1/2 dymki, pokrojonej w cienkie plasterki
Wskazówki:
- Jeśli szparagi nie są jeszcze ugotowane, grilluj je na patelni na średnim ogniu, aż będą ugotowane, a następnie posiekaj.
- Jeśli łosoś nie jest jeszcze ugotowany, grilluj go na tej samej patelni na średnim ogniu, a następnie pokrój w plastry.
- Jeśli zostaną resztki szparagów i łososia, przejdź od razu do tej części. W rondelku rozgrzej oliwę na średnim ogniu i podsmaż łososia i szparagi. Rzucaj przez 2 minuty, aż się zakolorują.
- Dodaj ryż. Jeśli jest zbity, użyj widelca, aby go oddzielić. Podczas gotowania ryż zmięknie, więc nie martw się, jeśli wydaje się suchy i twardy. W razie potrzeby dodaj więcej oleju.
- Gdy ryż zmięknie i zostanie równomiernie pokryty olejem, dodaj skórkę z limonki, sok z limonki, imbir, sos sojowy, sól i pieprz.
- Udekoruj dymką. Podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na łososia
Quiche z łososiem, szparagami i brie
Łosoś pieczony na patelni z sosem sojowo-imbirowym
Łosoś zasmażany z kukurydzą i sukkotą edamame
