W marynacie: Co zrobić z rozgotowanymi warzywami

Trudno powiedzieć, kiedy warzywa są w pełni ugotowane. Jeśli je rozgotujesz – jak wszyscy mamy lub przynajmniej raz w życiu – nie wyrzucaj ich! Zamiast tego dowiedz się, co możesz zrobić z rozgotowanymi warzywami.

Powiązana historia. Hack awokado Rachael Ray dzieli internet

Istnieje wiele różnych sposobów gotowania warzyw. Można je grillować, gotować na parze, gotować, piec, smażyć, piec, a nawet mikrofalować. Wszystkie te metody dają pyszne, chrupiące warzywa – chyba, że je rozgotujesz. Rozgotowane warzywa są częstsze niż myślisz, ponieważ nie możesz z całą pewnością stwierdzić, kiedy są gotowe. Weźmy lekcję warzyw — w tym, co zrobić z tymi, które rozgotowałeś!

Gotowanie warzyw 101

Nie ma znaczenia, jak gotujesz warzywa (z wyjątkiem smażenia na głębokim tłuszczu), o ile je jesz! Gotowanie to jeden z najczęstszych sposobów, ale musisz uważać, ponieważ jeśli je rozgotujesz, stracisz dużo składników odżywczych w wodzie. Gotowanie na parze to świetny sposób na gotowanie warzyw, ponieważ nie ma szans na utratę jakichkolwiek składników odżywczych, a ponadto jest szybki i wygodny. Jeśli smak jest tym, czego szukasz, podsmaż je w odrobinie oliwy z oliwek. Ta metoda jest idealna do chrupiących, pożywnych, pełnosmakowych warzyw, które można jeść bez dodatków lub doprawić ulubioną mieszanką przypraw.

Czy wiedziałeś? Najlepszym sposobem na gotowanie warzyw jest ich gotowanie w kuchence mikrofalowej! Ponieważ zużywa się niewiele wody, nie tracą żadnych składników odżywczych, a ich spalenie jest prawie niemożliwe.

Jak stwierdzić, czy warzywa są gotowe

W przeciwieństwie do mięsa, w którym środek nie jest już różowy, warzywa nie zmieniają koloru po upieczeniu. Zawsze zalecane jest ustawienie timera, ale w zależności od grubości warzyw mogą potrzebować więcej lub mniej czasu. Dobrą zasadą, aby wiedzieć, kiedy skończą, jest szturchanie ich widelcem. Jeśli widelec łatwo się wsuwa, a warzywko prawie odpada, gotowe. Jeśli musisz wcisnąć widelec na siłę, daj im więcej czasu. Sprawdzaj co 1-2 minuty, gdy zbliżają się do końca.

Co zrobić z rozgotowanymi warzywami

Ponieważ trudno jest stwierdzić, kiedy warzywa są gotowe, łatwo je rozgotować. Dostajesz nieoczekiwany telefon lub dziecko zaczyna płakać, a następną rzeczą, o której wiesz, że twoje warzywa zamieniły się w papkę. Zamiast je wyrzucać, wypróbuj te wskazówki:

Natychmiast włóż warzywa do lodowatej wody. Zatrzymuje to proces gotowania i nieco je ujędrnia.
Robić zupę. Ponieważ zupa jest zrobiony rozgotowanych warzyw, nie wahaj się nieco urozmaicić obiad, zmieniając warzywa w pyszne, domowa zupa jarzynowa.
Zrób ciepłą sałatkę. Umieść warzywa w misce i przykryj ulubionym winegretem.
Zrób jedzenie dla dzieci. Jeśli masz malucha, zmiksuj warzywa w blenderze, umieść w plastikowych pojemnikach i zamroź. Kliknij tutaj aby uzyskać instrukcje krok po kroku.
Pokrój na małe kawałki i dodaj do ryżu. Ponieważ warzywa zostaną pokrojone na małe kawałki, nie poczujesz, że są przypalone. Jeśli spaliłeś pikantne warzywa — takie jak papryka, cebula i papryczki jalapeño — zrób Meksykański ryż!
Idź au gratin jeśli rozgotowałeś ziemniaki lub brokuły. Dodać ser, gęstą śmietanę bitą i czosnek (przepis tutaj).