Trochę świeżych szpinak, trochę rozdrobniona ser, a pyszny makaron fusilli wystarczy, aby zamienić obiad w jednogarnkowy posiłek.
Makaron jest zawsze wielkim hitem w moim domu; nie ma znaczenia, czy to spaghetti, ravioli czy gnocchi. Stawiam makaron na stole i po kilku minutach znika. Ale czasami zwykłe stare spaghetti i klopsiki są właśnie takie, stare. Czasami mam ochotę na inne warzywo lub nawet inny sos; coś, co niekoniecznie wymaga ode mnie stania godzinami nad kuchenką.
Zawsze szukając nowych pomysłów na makaron, natknąłem się na to pysznie brzmiące danie z zapiekanego makaronu w Światło do gotowania. Podekscytował mnie pomysł wykorzystania szpinaku i sera zamiast pomidorów i mielonej wołowiny. Wpadłem więc do sklepu spożywczego, wziąłem paczkę małego szpinaku i trochę sera Reggiano i stworzyłem pyszny pieczony makaron, który łaskotał każdą część języków mojej rodziny.
Więc następnym razem, gdy masz ochotę na makaron, ale nie masz ochoty na ten sam stary sos pomidorowy, ubij tę opcję. Gwarantuję, że stanie się gotowością na obiad.
Zapiekany Makaron ze Szpinakiem i Serem
Składniki
- 10 uncji makaronu fusilli
- 1,5-uncjowe opakowanie świeżego szpinaku dla dzieci
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 1/4 szklanki mąki
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina (jak chardonnay)
- 1 szklanka startego sera Reggiano, podzielona
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3/4 szklanki bułki tartej Panko, podzielone
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Makaron gotujemy we wrzącej wodzie do al dente, około 8 minut; usunąć z ognia; dodać szpinak i moczyć, aż zwiędnie, około 2 minut; dobrze odcedzić i odstawić.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu; dodać cebulę i smażyć, aż się zrumieni, 10 do 15 minut; dodać mąkę i czosnek i ubijać przez 1 minutę; stopniowo dodawać mleko i wino i gotować przez 8 do 10 minut, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje; wymieszać 3/4 szklanki sera, soli i pieprzu; usunąć z ognia.
- Dodaj mieszankę makaronu do mieszanki cebuli i sera i wymieszaj, aby pokryć.
- Wlej mieszankę makaronu do naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali pokrytego sprayem do gotowania lub masłem; posyp makaron bułką tartą i pozostałym serem; piecz przez 50 minut, aż ser zacznie bulgotać; podawaj natychmiast z ulubionym chrupiącym chlebem.
Inne przepisy na makaron od Ona wie
Najlepszy makaron z muszką
Makaronowe Skorupki Nadziewane Serem
Makaron z Niskotłuszczowym Pesto Orzechowym
