Nie ma nic tak pysznego jak świeżo upieczony chleb, a te pełnoziarniste bułki nie są wyjątkiem.
Świeżo upieczony chleb jest o wiele lepszy niż chleb kupiony w sklepie; smakuje lepiej i pozostawia w domu niesamowity zapach. Te pełnoziarniste bułki obiadowe są niezwykle łatwe do ubijania dzięki szybkiemu czasowi wyrastania i prostym składnikom. Gdy zjesz jeden ciepły z piekarnika, będziesz zadowolony, że tym razem zrobiłeś własny.
Powiązana historia. Przepis Jamiego Olivera na „dorabianie” sosu zawiera najbardziej niezwykły tajny składnik, jaki kiedykolwiek widzieliśmy
Przepis na pełnoziarniste bułki obiadowe
Daje 9 rolek
Składniki:
- 2-1/4 łyżeczki aktywnych drożdży
- 1 szklanka ciepłej wody, podzielona
- 1-1/2 łyżki syropu klonowego, podzielonego
- 1-1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 3/4 łyżeczki koszernej soli
- 1 jajko
- 2 łyżki roztopionego masła, podzielone
Wskazówki:
- W małej misce wymieszać drożdże, 1/4 szklanki ciepłej wody i 1/2 łyżki syropu klonowego. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na 5-7 minut, aż się spieni.
- Dodaj mąkę i sól do miski miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta.
- Wymieszaj pozostałą wodę, syrop, jajko i 1 łyżkę roztopionego masła w innej małej misce. Ubij razem.
- Gdy mieszanka drożdżowa się spieni, dodaj ją do miski miksera z mąką. Włącz mikser na średnio-niską prędkość i powoli dodaj mieszankę wody do drugiej miski.
- Mieszaj przez około 2-3 minuty, aż uformuje się kulka ciasta.
- Nasmaruj miskę, przenieś kulę ciasta do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 25-30 minut.
- Wyjmij ciasto z miski, ubij i podziel na 9 równych kulek.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia 9 x 9 cali lub naczynie do ciasta. Ułóż 9 kulek ciasta w naczyniu obok siebie, przykryj ręcznikiem i odstaw na 15-20 minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Nałóż pozostałą 1 łyżkę roztopionego masła na wierzch bułek i piecz przez 10-12 minut, aż zaczną brązowieć na brzegach.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na chleb
Holenderski piec pieczony świeży chleb
Naśladowca Panera wiejski biały chleb
Łatwy domowy chleb paleo
