Święto Dziękczynienia to pracowity dzień dla wszystkich, zwłaszcza dla osoby przygotowującej posiłki. Jeśli Twój piekarnik jest pełen potraw, a nadal potrzebujesz dobrego pomysłu na deser, spróbuj zrobić ten sernik z dyni bez pieczenia.
Przepis na sernik dyniowy bez pieczenia
Dynia to klasyczny składnik Święta Dziękczynienia, zwłaszcza w dziale deserów. Jeśli nie masz czasu lub miejsca w piekarniku na upieczenie ciasta lub innego pysznego przysmaku z dyni, ten sernik jest dla Ciebie deserem.
Serwuje 6
Składniki:
- 16 piernikowych ciasteczek, drobno pokruszonych
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1-2/3 szklanki śmietanki kremówki, podzielone
- 8 uncji serka śmietankowego (na zimno)
- 2 łyżki sosu karmelowego plus więcej do posypania (przepis poniżej)
- 6 łyżek lekko zapakowanego brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 szczypta zmielonych goździków
- 1 szklanka schłodzonego puree z dyni w puszce
- Sól morska w płatkach lub gruboziarnista (opcjonalnie)
Wskazówki:
- W robocie kuchennym zmiksuj masło i pokruszone pierniczki, aż będą równomiernie zwilżone.
- Podziel miksturę na 6 małych filiżanek i delikatnie dociśnij do równej warstwy.
- W misce mikserem ręcznym ubić 1 szklankę gęstej śmietany na sztywną pianę.
- W osobnej misce ubić serek śmietankowy z sosem karmelowym na gładką masę.
- Dodaj brązowy cukier, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i goździki. Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a masa będzie puszysta.
- Dodać puree z dyni.
- Następnie dodać bitą śmietanę kremówkę.
- Wylej mieszankę sernika dyniowego na warstwę miękiszu ciastek w filiżankach.
- Pozostałe 2/3 szklanki śmietany ubić na sztywną pianę.
- Ubij bitą śmietanę na wierzchu.
- Skrop każdy sosem karmelowym, lekko posyp solą morską i podawaj.
Przepis na sos karmelowy
Składniki:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki wody
- 1/4 szklanki solonego masła
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
Wskazówki:
- Zbierz wszystkie składniki i miej je pod ręką, gotowe do dodania do mieszanki w razie potrzeby.
- W 3-litrowym rondlu z grubym dnem podgrzej cukier i wodę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby rozpuścić cukier.
- Gdy mieszanina się zagotuje, przestań ubijać i pozwól mieszaninie się zagotować, aż osiągnie ciemnobursztynowy kolor. Ostrożnie obracaj patelnię od czasu do czasu.
- Gdy mieszanina osiągnie ciemnobursztynowy kolor, natychmiast dodaj masło, ubij aż się rozpuści, a następnie natychmiast zdejmij z ognia. Ostrożnie wlej śmietanę i od razu ubij do wymieszania (będzie energicznie bulgotać). Ubijaj, aż masa będzie gładka.
- Wlej karmel do szklanego słoika do ostygnięcia. W razie potrzeby posyp lekko solą morską.
Więcej deserów bez pieczenia
Czekoladowe ciasteczka bez pieczenia z lukrem dyniowym
Najbardziej kremowy, marzycielski tort z kremem bostońskim bez pieczenia
Zdrowsze kęsy Nutelli bez pieczenia
