Kiedy zaczniesz robić ten sos śliwkowy w domu, nigdy więcej go nie kupisz, ponieważ jest nie tylko łatwy do zrobienia, ale także świetnie liże palce.
Może nie jestem wielkim zjadaczem tofu, ale z tym przepisem, w połączeniu z domowym sosem śliwkowym, może się to zmienić. Nigdy nie spodziewałem się, że usiądę i będę cieszyć się całym dużym talerzem tofu, podczas gdy będę zdrapywał resztki sosu z talerza. Muszę powiedzieć, że bardzo dobrze komponują się ze sobą, bo tofu ma stonowany smak, a sos mocną słodko-kwaśną i słoną kombinacją smaków. Sosy śliwkowe są łatwe do znalezienia w butelce w azjatyckich sklepach, ale ponieważ zrobienie tego sosu jest dość łatwe, będzie podstawą w mojej kuchni.
Grillowane tofu z domowym przepisem na sos śliwkowy
Tofu można uznać za hum, więc zawsze warto połączyć go z czymś, co wzmacnia smak. Ten domowy sos śliwkowy, zaadaptowany z chińskich słodko-kwaśnych sosów śliwkowych, które zwykle jada się w restauracjach, doskonale komponuje się z grillowanym tofu.
Porcje 4 porcje (daje 2 szklanki sosu)
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 9 śliwek, posiekanych i poćwiartowanych
- 4 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki wina lub octu jabłkowego
- 1 średnia czerwona cebula, posiekana
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 łyżeczka sosu Sriracha
- 3/4 szklanki wody
- 14 uncji twardego tofu, pokrojonego w kostkę
- Nasiona sezamu (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Na średnim ogniu w średnim rondlu wymieszaj śliwki, cukier, ocet, cebulę, imbir, czosnek, sriracha i wodę.
- Gdy się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez 20 minut lub do zgęstnienia. Mieszaj często, aby uniknąć przypalenia. Odłożyć na bok.
- Na średnim ogniu, na gorącej patelni grilluj tofu.
- Gdy kostki tofu się ugotują, posyp je sezamem, jeśli używasz, a następnie podawaj z sosem śliwkowym.
Więcej przepisów na tofu
Tofu w glazurze miso z pikantną fasolką szparagową przepis
Przepis na sałatkę „jajko” z tofu
Przepis na pikantne tofu z trawy cytrynowej
