Roladki z batatów rozmarynowych z masłem curry – SheKnows

Nic tak nie wypełnia domu jak zapach świeżo upieczonego chleba. Dodaj przyprawione masło do tych ciepłych bułek, a czeka Cię uczta!

Powiązana historia. Martha Stewart wieńczy swoją zapiekankę ziemniaczaną tymi dwoma zaskakującymi składnikami

Niezależnie od tego, czy pieczesz na święta, na specjalne spotkanie, czy jako weekendowy poczęstunek dla rodziny, zechcesz wypróbować ten przepis na bułeczki z batatów z rozmarynem i masłem curry. Nie martw się! Pieczenie świeżych bułek nie musi być skomplikowane ani trudne. Ten przepis jest naprawdę łatwy do naśladowania, nawet dla niedoświadczonego piekarza, takiego jak ja.

Dzięki słodkim ziemniakom, z tych bułek uzyskasz potężną eksplozję smaku (i ładny kolor), mleko kokosowe i świeży rozmaryn, a wychodzą z piekarnika puszyste w środku z lekką skórką na na zewnątrz. Posyp je masłem curry, a czeka Cię smakołyk przy stole. Masło smakowe jest również proste w wykonaniu — to kolejny powód, dla którego ten przepis jest tak wyjątkowy.

Kiedy już nauczysz się robić te bułki, spróbuj poeksperymentować z różnymi przyprawami, a nawet różnymi masłem. Może chcesz wyeliminować rozmaryn z bułek i użyć go w maśle zamiast w curry. Lub spróbuj użyć zwykłych tłuczonych ziemniaków zamiast słodkich ziemniaków i zrób z nimi masło czosnkowe (użyj 1 ząbka czosnku, zmiel go i zetrzyj, a następnie dodaj do masła).

Nie ma znaczenia, kiedy przygotujesz ten przepis na bułeczki z rozmarynem ze słodkich ziemniaków z masłem curry, ale kiedy to zrobisz, będziesz mieć smakowitą ucztę.

Bułki z batatów rozmarynowych z przepisem na masło curry

Przepis na bułki dostosowany z Kuchnia

Wydajność 24 rolek

Składniki:

Na masło

• 1/2 szklanki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1-1/2 łyżeczki curry w proszku
• 1 szczypta płatków czerwonej papryki

Do bułek

• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 1 opakowanie aktywnych suszonych drożdży
• 1 szklanka puree ze słodkich ziemniaków (około 1 dużego ziemniaka) z kilkoma grudkami
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa porcja do posmarowania wierzchu bułek
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżeczki grubej soli
• 1-1/4 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu
• 4 szklanki uniwersalnej mąki do pieczenia, plus dodatkowa mąka do blatu i rąk do wyrabiania ciasta
• Pergamin

Wskazówki:

Na masło

1. Gdy masło będzie miękkie, wrzuć je do miski i zmiksuj mikserem na kremową konsystencję.
2. Do masła dodać curry i płatki czerwonej papryki i wymieszać.
3. Pozostaw mieszaninę na około 30 minut, aby smaki mogły się włączyć.
4. Masło włożyć do 1 lub 2 małych kokilek, przykryć i wstawić do lodówki, aby stwardniało.
5. Zanim będziesz gotowy do użycia masła, wyjmij je z lodówki i pozostaw na kilka minut.

Do bułek

1. Wyłożyć 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Odłożyć na bok.
2. Dodaj ciepłą wodę do małej miski. Posyp drożdże wodą i pozwól jej się rozpuścić.
3. W dużej misce lub mikserze dodajemy batata, drożdże z wodą, mleko kokosowe, masło, miód, sól i rozmaryn. Mieszaj do połączenia.
4. Jeśli używasz miksera stojącego, zamocuj hak do ciasta. Dodaj mąkę po 2 szklanki i mieszaj, aż mąka się połączy. Ciasto powinno być lepkie.
5. Znajdź ciepłe miejsce w swojej kuchni, aby ciasto mogło odpocząć. Możesz rozważyć przełączenie piekarnika na ustawienie Ciepłe na kilka minut, a następnie wyłączenie go.
6. Przykryj miskę do mieszania czystym ręcznikiem kuchennym i umieść go w ciepłym miejscu, aby ciasto wyrosło. Po około 2 godzinach powinien się podwoić.
7. Lekko oprószyć czystą powierzchnię roboczą. Przełóż ciasto na powierzchnię i dodaj trochę więcej mąki na wierzch.
8. Obróć i kilkakrotnie lekko dociśnij ciasto rękoma, dodając po drodze nieco więcej mąki. Będziesz musiał użyć skrobaka, aby podnieść ciasto z powierzchni roboczej.
9. Z ciasta uformuj 12-calową bułkę. Za pomocą ostrego noża pokrój bułkę na 2-calowe odcinki w pionie, a następnie pokrój na pół poziomo.
10. Zwiń każdy kawałek ciasta w małą kulkę i umieść je na wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia, w odległości około 3 cali od siebie.
11. Ponownie przykryj każdą blachę do pieczenia czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na 30-40 minut. Rolki powiększą się (prawie dwukrotnie).
12. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Zdejmij ręczniki z blachy do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż bułki się zarumienią.
13. Podawaj na ciepło z masłem smakowym.

Rozwałkuj z nim i wypróbuj te bułeczki i masło smakowe.

Więcej przepisów na bułki

Klonowo-żurawinowe lepkie bułeczki
Roladki z precelkami nadziewane pizzą
Pełnoziarniste bułeczki obiadowe