Ten szybki i łatwy przepis na bezmięsną zupę nacho z czarnej fasoli to taki, do którego będziesz wracać! Zupa jest pyszna sama w sobie, ale dodatki sprawiają, że jest zabawna i dekadencka!
Powiązana historia. Włoski spin na francuskiej zupie cebulowej Giady De Laurentiis znajduje się w chlebie i serze
Albo uzupełnij swoje miski na zupę wszystkimi mocowaniami, albo podawaj je z boku i pozwól ludziom samodzielnie napełnić! Upewnij się, że masz dużo chipsów tortilla, aby zgarnąć całą tę dobroć nacho!
Przepis na zupę nacho z czarnej fasoli
Porcja 4-6
Składniki:
- Oliwa z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, obrane i posiekane
- 2 łodygi selera, posiekane
- 2 łyżki kminku
- 1 łyżka chili w proszku
- 4 puszki czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 4 szklanki bulionu warzywnego (lub drobiowego)
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- Sok z 1/2 limonki
- Sól i pieprz do smaku
- Rozdrobniony ser cheddar jack
- Kwaśna śmietana
- guacamole
- Chipsy tortilla
- Posiekana kolendra
- Cebula zielona, posiekana (białe i zielone części)
- Twoja ulubiona salsa lub ostry sos
Wskazówki:
- Posmaruj dno dużego, wyposażonego w pokrywkę garnka oliwą z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż stanie się przezroczysty i pachnie, około 6 minut.
- Dodaj marchew, seler, chili w proszku i kminek i wymieszaj wszystkie składniki w garnku, aby pokryć warzywa przyprawami. Dodaj czarną fasolę i dobrze wymieszaj. Dodać bulion i wymieszać, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do wrzenia i przykryć garnek. Dusić pod przykryciem przez 30 minut.
- Po 30 minutach wyłącz ogień i dodaj koncentrat pomidorowy i sok z limonki. Zupy puree partiami w blenderze (lub użyj ręcznego blendera zanurzeniowego) do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby sól i pieprz do smaku.
- Gorącą zupę przełożyć do miseczek i posypać serem, kwaśną śmietaną, guacamole, chipsami tortilla, kolendrą, szczypiorkiem i ostrym sosem.
Wegańska zupa szparagowa
Kremowa zupa z dyni
Przepis na zupę z soczewicy
