Skorzystaj ze świeżych cukinii, które pojawią się w tym miesiącu w sezonie i ciesz się tym prostym przepisem na obiad.
Powiązana historia. Naleśnik z patelni z jagodami Marthy Stewart jest idealny na pracowite poranki
Jeśli szukasz innego sposobu na delektowanie się warzywami, nie możesz pominąć klasycznych przepisów na nadzienie, które są pełne smaku.
Ten przepis oferuje delikatną cukinię, słoną fetę i ciepłą mieloną jagnięcinę w każdym kęsie.
Cukinia faszerowana jagnięciną i fetą
Służy 4
Składniki:
- 200 gramów chudej mielonej jagnięciny
- 1/2 pokrojonej w kostkę cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów (odsączonych, ale z zachowaniem soku)
- 1/2 kostki rosołu wołowego
- 1/2 łyżki oregano
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 szklanki ugotowanego ryżu
- 4 średniej wielkości cukinie
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Wskazówki:
Wskazówka: Z wyłuskanej cukinii i pestek przygotuj pyszną zupę, którą możesz podawać z boku.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Na średnim ogniu podsmażyć posiekaną jagnięcinę, dodać cebulę i czosnek, gotując do zeszklenia. Dodaj gałkę muszkatołową i wymieszaj.
- Kontynuuj dodawanie do mieszanki jagnięcej, zaczynając od odsączonych pomidorów, pokruszonej kostki rosołowej i oregano. Dodaj około połowy zarezerwowanego soku pomidorowego i wymieszaj. Dodaj więcej płynu, jeśli wygląda trochę sucho.
- Zdejmij z ognia i dodaj większość ugotowanego ryżu (około 3/4 ryżu). Upewnij się, że jest dobrze połączony.
- Oczyść i osusz cukinie. Pokrój na pół wzdłuż, aby utworzyć „łódki”. Używając melona do kulek lub małej łyżki, wyciągnij wnętrze cukinii, pamiętając o pozostawieniu dużej ilości miąższu wokół krawędzi.
- Posmaruj cukinie od środka i na zewnątrz oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Włożyć do naczynia do pieczenia.
- Przełóż mieszankę mieloną do łódeczek z cukinii i posyp małymi kostkami sera feta (możesz włożyć kostki sera prosto do mielonego mięsa). Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek.
- Piecz w piekarniku przez 20 minut lub do miękkości brzegów cukinii. Jeśli uważasz, że ciasto wysycha podczas pieczenia, lekko przykryj folią aluminiową. Podawać jeszcze gorące.
Więcej świetnych przepisów na obiad
Jak zrobić pyszne domowe ryby z frytkami
Zabawne pomysły na przekąski na rodzinny wieczór
Szybkie i łatwe przepisy na kurczaka
