Nie potrzebujesz wypiekacza do chleba ani listy egzotycznych składników, aby zrobić ten prosty, ale satysfakcjonujący chleb ciabatta. Musi siedzieć przez całą noc, aby wyrosnąć, ale przy odrobinie przygotowania możesz cieszyć się świeżo upieczonym chlebem każdego dnia tygodnia – a będzie to kosztować prawie zero.
Źródło zdjęcia: irrez79/ iStock/360/Getty Images
Chleby rzemieślnicze, takie jak na zakwasie i ciabatta, zawsze były moimi ulubionymi: nie ma nic tak pysznego na śniadanie jak awokado na chrupiącym chlebie, lekko posypanym solą i pieprzem.
To powiedziawszy, te rodzaje chleba zawsze były naprawdę luksusowym zakupem w naszym gospodarstwie domowym. Są czymś, na co moglibyśmy się popisywać raz na kilka tygodni, jeśli zdarzy nam się być w pobliżu piekarni w niedzielę, ale nic, co sami byśmy nigdy nie próbowali zrobić.
Do teraz!
Do wypróbowania tego prostego przepisu na ciabattę zainspirowała mnie Christina z Wee Miss Muffet, po tym, jak stwierdziła, że jest „całkiem idiotycznie odporny”. Przetestowałem to (raz po raz) i z przyjemnością informuję, że ma rację.
Ten chleb ciabatta:
- Jest śmiesznie łatwy do wykonania
- Nie wymaga wypiekacza do chleba ani wymyślnego sprzętu
- Czy przepis na wyrabianie ciasta
- Można przygotować tylko z pięciu składników — a jednym z nich jest woda
chleb ciabata
Pamiętaj, że będziesz musiał przygotować ten przepis poprzedniego wieczoru, ale upieczenie tego chleba od zera zajmuje w sumie około 10 minut, plus około 20 minut w piekarniku.
Poniższy przepis pozwoli na zrobienie dwóch małych bochenków, ale jeśli nie chcesz od razu tyle chleba, możesz przed pieczeniem zawinąć połowę ciasta w folię spożywczą i zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
Składniki:
- 3-1/2 szklanki mąki pszennej wysokiej jakości
- 1/2 łyżki suchych drożdży
- 1/2 łyżki soli
- 1/2 łyżki cukru
- 2 szklanki ciepłej wody
Wskazówka: W tym przepisie możesz użyć mąki razowej, ale jeśli zastąpisz całą mąkę zwykłą mąką razową, chleb nie wyrośnie. Odkryłem, że około 1-1 / 2 szklanki mąki razowej i 2 szklanki mąki pszennej daje pyszny rezultat.
Proste przepisy na przekąski do przygotowania z maluchem >>
Wskazówki:
- Wymieszaj drożdże i ciepłą wodę w misce i pozostaw na 10 minut.
- Dodaj sól, cukier i 1-1 / 2 szklanki mąki. Połącz je ze sobą, przykryj folią spożywczą i odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc) na kuchennej ławce.
- Usuń folię spożywczą i dodaj pozostałe 2 szklanki mąki. Nie martw się, jeśli mieszanina wygląda na grudkowatą; tak powinno.
- Ponownie przykryj miksturę i pozostaw na ławce na kolejne 2–3 godziny. Uwaga: Na tym etapie możesz dodać dodatkowe składniki, jeśli chcesz to wymieszać, takie jak oliwki, suszone pomidory, parmezan lub zioła. Przepis jest jednak absolutnie piękny, więc jest to całkowicie opcjonalne.
- Rozgrzej piekarnik do 230 stopni C i rozsyp mąkę na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia.
- Przekrój ciasto na pół (masa będzie lepka) na równe porcje.
- Rozciągnij każdą część ciasta na każdej blasze do pieczenia i, jeśli chcesz, posyp trochę mąki na każdym bochenku.
- Piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy każdy bochenek chleba zostanie lekko przypieczony. Podawaj natychmiast, pokrojone w plastry i posmarowane masłem lub awokado lub przechowuj w brązowej papierowej torebce.
Więcej łatwych przepisów
Łatwy przepis na plasterki karmelu
Przepis na szybki obiad: cukinia faszerowana jagnięciną i fetą
Pavlova od podstaw w 10 prostych krokach
