Mac i ser występują w wielu różnych formach, w zależności od rodzaju makaronu i sera, którego używasz. Dodanie owoców do makaronu i sera po prostu nadaje mu kolejny poziom smaku.
Próbowałem i zrobiłem kilka różnych rodzajów makaronu i sera. Z małego niebieskiego pudełka zrobiłem szybki rodzaj, który zajmuje dobrą godzinę i wymaga dużo mieszania, aby zrobić pyszny, serowy sos. Te różne maki zawierają wszystko, od cebuli, przez kukurydzę, po szynkę. Jest jednak jedna rzecz, której mój makaron z serem nigdy nie miał — owoce.
Ale dzisiaj jest Jom Kippur, żydowski Dzień Pojednania i zakończenie obchodów Nowego Roku. Jabłka są zawsze spożywane w czasie wakacji, aby zapoczątkować słodki nowy rok. Tak więc, ponieważ Lepsze domy i ogrody miałem przepis na makaron z serem, który zawierał jabłka, pomyślałem, że będzie to idealny wybór na tę wyjątkową okazję. Miałem rację. Nadal masz pikantny, serowy smak, który pasuje do twojego standardowego mac i sera. Ale teraz masz słodki pop smaku dzięki wszystkim pokrojonym jabłkom. To naprawdę idealne połączenie.
Szarlotka z cheddarem i penne
Służy 8
Składniki:
- 1 laska masła, podzielona
- 1 szklanka bułki tartej panko, podzielona
- 1 łyżeczka mielonego tymianku
- 12 uncji makaronu penne
- 2 szklanki posiekanych jabłek
- 1 cebula, posiekana
- 3 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki gęstej śmietany
- 1/2 szklanki cydru jabłkowego
- 6 uncji serka śmietankowego
- 1-1/2 szklanki białego sera cheddar
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i posmaruj 9-calową tortownicę. Boki patelni posyp pół szklanki panko i odstaw na bok.
- Pozostałe pół szklanki panko wymieszać z dwiema łyżkami roztopionego masła i odstawić.
- Ugotuj makaron dwie minuty krócej niż wskazano na opakowaniu, odcedź, włóż makaron z powrotem na patelnię i odstaw na bok.
- Gdy makaron się ugotuje, gotuj jabłka, cebulę i cztery łyżki masła w dużym rondlu na średnim ogniu przez około pięć minut lub do momentu, gdy jabłka będą miękkie. Dodaj mąkę, sól i pieprz i gotuj jeszcze 2 minuty. Ubij śmietanę i jabłkowy cydr i gotuj do uzyskania gęstej i bulgoczącej konsystencji, około 10 minut.
- Zmniejsz ogień i ubij ser i tymianek, aż ser się rozpuści.
- Do makaronu dodać masę jabłkowo-serową i wymieszać. Na przygotowaną patelnię przełóż masę makaronową, posyp mieszanką panko i piecz przez 40 minut, aż boki zaczną bąbelkować. Ostudzić przez 20 minut, zdjąć boki patelni, pokroić w łódeczki i podawać.
Inne przepisy na jabłka
Kulka z jabłkami i serem brie
Sałatka z kraba, jabłka i rukwi wodnej
Chleb żurawinowo-jabłkowy
