O co chodzi z gęstym odżywianiem? - Ona wie

Stań się gęsty i wszystko inne… odtruwanie, napędzanie, radzenie sobie z huśtawkami cukru i utrzymywanie szczupłej sylwetki… jest pod opieką.

Powiązana historia. Co należy wiedzieć o makrach Keto — niezależnie od tego, czy jesteś Keto, czy nie

T

Zdjęcie: Ruta Balciunaite/Hemera/360/Getty Images

Co to jest gęste odżywianie?

t Często spotykamy się z tym zwrotem, ale o co dokładnie? jest gęsty odżywianie? Po prostu jest to wybór żywności, która jest bardziej zasobna w składniki odżywcze… pełnowartościowa żywność, żywność bogata w witaminy i minerały, białko, błonnik i zdrowe tłuszcze.

t Często mówię, że rezygnacja z cukru jest o wiele łatwiejsza, jeśli można zaopatrzyć się w produkty bogate w składniki odżywcze. Wypychaj „złe” rzeczy, wypełniając dobre rzeczy.

t Rzucenie cukru to nie tylko wyeliminowanie cukru. Sednem jest również powrót do sposobu, w jaki jedli nasi dziadkowie przed pojawieniem się choroby metabolicznej. Chodzi o jedzenie pełnowartościowej żywności i uzyskanie jak największej ilości składników odżywczych.

Jedzenie gęste nie jest trudne. Chodzi głównie o dodawanie do tego, co robisz, a więc:

T
• nadawanie priorytetu (i dodawanie dodatkowych) zielonych warzyw liściastych oraz wysokiej jakości tłuszczu i białka w każdym posiłku.

T

• przygotowywanie żywności w celu zachowania (i maksymalizacji) enzymów i bakterii do trawienia.

T

• eliminacja toksyn i pustych kalorii (cukier).

t Gęstość i wszystko inne… odtruwanie, dostarczanie energii, radzenie sobie z huśtawkami cukru i utrzymywanie szczupłej sylwetki… jest pod opieką.

Sztuczki z gęstym jedzeniem

TWięc jak to zrobić? Stosuję kilka sprytnych sztuczek. Te pomysły są również ekonomiczne, wydajne i przyjazne dla środowiska.

T
• Zawsze dodawaj tłuszcz do warzyw, aby prawidłowo przyswajać niezbędne witaminy A, E, D i K. Wiem, powtarzam się, ale to ważna zmiana do zrobienia.

T

• To samo, zawsze jedz tłuszcz z białkiem. Tłuszcz jest potrzebny do prawidłowej asymilacji białka. Nigdy nie jedz omletu z białkiem jaja i nie obieraj skóry z kurczaka ani pieczonej wieprzowiny.

T

• Nadaj priorytet swoim warzywom. Wszystkie warzywa są świetne, ale jeśli chcesz podnieść stawkę, jedz warzywa liściaste (najbardziej pożywne) zamiast innych warzyw, zamiast warzyw skrobiowych.

T

• Jedz więcej białka. Nasza skóra, kości, włosy i paznokcie składają się głównie z białka. Najlepszymi źródłami białka są nabiał, jaja, mięso i ryby; ponieważ białko zwierzęce jest kompletne, zawiera odpowiednie proporcje wszystkich niezbędnych aminokwasów, których nasz organizm nie jest w stanie sam syntetyzować. Białka oferują najwięcej energii na spożycie kalorii ze wszystkich produktów spożywczych.

T

• Jedz kawałki mięsa, takie jak karkówka wołowa, osso buco, karkówka wieprzowa i podudzie jagnięce. Pochodzą z mięśni zwierzęcia, które zawierają największą ilość tkanki łącznej, która po wolnym gotowaniu rozpuszcza się w żelatynie. Żelatyna nie tylko wspomaga trawienie, ale także naprawia integralność uszkodzonego jelita.

T

• Jedz udka z kurczaka. Ciemne mięso kurczaka zawiera więcej minerałów niż białe. I bonus, jest tańszy.

T

• Właściwie zjedz całego kurczaka. Największy huk daje jedzenie mięsa i tuszy, ugotowanej jako wywar. Kości, skóra i podroby zawierają życiodajne minerały i elektrolity, dzięki którym rosół z kurczaka jest tak dobry dla duszy.

T

• Zwiększ swoje enzymy. Do każdego posiłku spożywaj łyżkę kiszonej kapusty lub innych produktów fermentowanych. Wytwarzają stos pomocnych enzymów, które wspomagają przyswajanie składników odżywczych w pozostałej części posiłku.

Chcesz dodać więcej warzyw do swojej diety? Wypróbuj niektóre z tych pomysłów.

TAby uzyskać więcej wskazówek i przepisów od Sarah Wilson, sprawdź jej bestseller NYT Rzuciłem cukier.