W zimną noc gorąca zupa jest koniecznością. Ta zupa jest gęsta, kremowa i wypełniona warzywami, w tym jedną, której możesz nie używać na co dzień: pasternak. Uzupełnij tę aromatyczną zupę ładnym i serowym chipsem z parmezanu.
Polubiłem pasternak, ponieważ jest świetnym warzywem korzeniowym do gotowania. Jeśli nie znasz tego warzywa, pozwól, że przedstawię Ci ten pożywny i rozgrzewający przepis na zupę.
Pasternak wygląda trochę jak marchewka, ale jest grubszy u góry (tam, gdzie rośnie zielenina) i ma bladokremowy kolor. Mają podobny smak do marchewki. Są trochę słodkie i mają w sobie trochę perfum, których nie mogę dotknąć. Cokolwiek to jest, jest pyszne (i są też bardzo pożywne).
Ta zupa jest idealna w chłodny dzień. Jako smaczny dodatek dodaj chrupiący parmezan do gorącej miski. Lubię dodawać zioła i pieprz do chipsów, aby dodać smaku.
Zupa z marchewki, pasternaku i ziemniaków z chipsami parmezanowymi
Zimowa pogoda i pracowite dni zostały stworzone na tę wolnowarową zupę. Pokrój warzywa w kostkę i wyjdź z kuchni na wiele godzin. Po przygotowaniu ta kremowa i gruba zupa z pewnością Cię zadowoli.
Porcja 4-6
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 5-6 godzin | Całkowity czas: 5-6 godzin 15 minut
Składniki:
Do zupy
- 2 duże ziemniaki Yukon Gold, obrane i pokrojone w 1-calową kostkę
- 1-1/2 dużej marchewki, obranej i przyciętej z końcówkami, pokrojonej w cienkie krążki, a następnie przekrojonej na pół
- 1 duży pasternak, obrany i obcięty, pokrojony w cienkie krążki, a następnie pokrojony w ćwiartki
- 1/3 szklanki białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
- 1-1/2 łyżeczki świeżych liści rozmarynu, bardzo drobno posiekanych
- 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki śmietanki (zimnej)
- 2 łyżki mąki
- 1/4 szklanki posiekanego sera mozzarella
Na chipsy parmezanowe
- 6 łyżek parmezanu
- 1/2 łyżeczki świeżych liści rozmarynu, bardzo drobno posiekanych
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
Do zupy
- Do wolnowaru dodaj wszystkie składniki oprócz śmietany, mąki i sera mozzarella. Gotuj na wysokich obrotach przez 5 do 6 godzin.
- Gdy osiągniesz ostatnie pół godziny gotowania, w małej misce wymieszaj ciężką śmietanę i mąkę i ubij na gładką masę.
- Stopniowo skrop miksturę do wolnowaru, mieszając, aby ją dodać. Kontynuuj gotowanie przez dodatkowe 30 minut.
- Po zakończeniu wyłącz wolną kuchenkę i dodaj ser mozzarella do mieszanki, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Podawaj na gorąco w osobnych miseczkach z chrupiącym parmezanem na wierzchu.
Na chipsy parmezanowe
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Dodaj pergamin do blachy do pieczenia.
- W małej misce wymieszać parmezan, rozmaryn i czarny pieprz. Wymieszać do połączenia.
- Używając łyżki stołowej, zgarnij mieszankę i ułóż kopiec na wyłożonej blasze do pieczenia. Użyj tylnej części łyżki, aby rozprowadzić mieszaninę w cienkie koła o średnicy około 4 cali, w odległości około 2 cali od siebie.
- Powtórz z pozostałą mieszanką, aby utworzyć 6 kółek. Piecz przez 5 do 7 minut, uważnie je obserwując. Usuń je, gdy staną się lekko złote.
- Podawać z miseczkami gorącej zupy.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na zupy
Posole z czarnej fasoli i grzybów
Barszcz kremowy z kwaśną śmietaną ogórkowo-koperkową
Włoska zupa z makaronem i fasolą z komosy ryżowej
