Poniedziałek bezmięsny: Patelnia z kalafiora i hasz z cukinii z jajkami – SheKnows

Ten przepis łączy świeże warzywa i jajka, tworząc super sycący, wspaniały posiłek na śniadanie, lunch lub kolację.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Będziesz potrzebować bezpiecznej w piekarniku patelni do tego przepisu na Poniedziałkowy Bezmięsny na patelnię z kalafiora i hasz z cukinii z jajkami, ale to właściwie jedyna patelnia, którą zabrudzisz w tym procesie. Z tym daniem nie ma nic lepszego na śniadanie, lunch czy kolację. Jest sycący i łatwy do złożenia. Aha, i to też robi ładną prezentację.

Możesz być przyzwyczajony do ziemniaków w swoich przepisach na haszysz (zwłaszcza z jajkami), ale czas pomyśleć nieszablonowo. Zamień na kalafior na spads i dopraw cebulą, czosnkiem i świeżymi ziołami. Wrzuć cukinię i pomidory, a naprawdę masz coś specjalnego do zaserwowania o każdej porze dnia.

Kalafior z patelni i hasz z cukinii z przepisem na jajka

Służy 2-4

Składniki:

• 1/2 głowy dużego kalafiora (około 3 szklanki różyczek, grubo posiekanych)
click fraud protection
• 2 małe cukinie, przycięte końce, pokrojone w bardzo cienkie krążki
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka świeżych posiekanych liści rozmarynu
• 1 łyżka świeżych posiekanych liści bazylii, plus dodatkowe do dekoracji
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 4 plastry pomidorów wołowych o grubości około 1/2 cala
• 2-4 jajka

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
2. Usuń liście i twarde łodygi z kalafiora i pokrój na różyczki. Gotuj na parze różyczki przez kilka minut. Odcedź i osusz papierowym ręcznikiem. Kalafior posiekaj na grubsze i odłóż na bok.
3. W dużej misce delikatnie wymieszaj kalafior, cukinię, rozmaryn, bazylię, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki i odłóż na bok.
4. Na patelnię na średnim ogniu dodaj masło. Gdy masło się rozpuści i będzie gorące, dodaj cebulę i gotuj przez około 3 minuty lub aż zaczną mięknąć. Dodaj czosnek, wrzuć i dodaj mieszankę kalafiorową.
5. Rozłóż mieszankę kalafiora płaską warstwą na patelni. Gotuj przez 3 do 5 minut lub do momentu, gdy spód zacznie się brązowieć. Odwróć lub wymieszaj miksturę i gotuj przez kolejne 3 do 5 minut.
6. Usuń mieszaninę z ognia. Wierzchem drewnianej łyżki zrób od 2 do 4 nacięć w mieszance (w zależności od liczby jajek, których używasz). Złam i umieść po 1 jajku w każdym wcięciu.
7. Ułóż plastry pomidora na wierzchu mieszanki. Włóż patelnię do piekarnika na około 10 minut lub do momentu, gdy białka jajek się zestalą. Wyjąć i doprawić solą i pieprzem oraz dodatkowymi podartymi listkami bazylii.
8. Podawaj na ciepło.

Przejdź obok spuds na to danie z haszem.

Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek

Faszerowana cukinia z ziołowym orzo, migdałami i sosem ze świeżych pomidorów
Ciasta Crables z lekką remoulade
Okłady z zielonej bogini