Niezależnie od tego, czy pozwoliłeś sobie na letni plan fitness, czy dopiero późno zaczynasz osiągać sylwetkę gotową do bikini, mamy 10 prostych zmiany w diecie, które zmniejszą kalorie i pomogą zrzucić te ostatnie pięć kilogramów, dzięki czemu możesz pewnie kroczyć dumnie w obnażającym skórę lecie nosić. Nie mówimy o deprywacji diety, mówimy o zdrowych, aromatycznych zamiennikach żywności od szefowej kuchni Susan Irby, autorki książki Zastąp się Chudy (Adams Media, maj 2010).
Diety crash nie działają
Restrykcyjne, modne diety, które eliminują tłuszcze, węglowodany lub całe grupy żywności, są nie tylko niemożliwe do naśladowania niż kilka dni (lub godzin!), są niezdrowo ubogie w składniki odżywcze i niewiele uczą o zdrowiu jedzenie. Chociaż kuszące jest, aby sięgnąć po pierwszą książkę dietetyczną lub suplement, który krzyczy „Zrzuć 30 funtów w 30 minut”, ale poważnie, gdyby odchudzanie było tak łatwe, czy nie bylibyśmy wszyscy gotowi na bikini, niezależnie od pora roku?
Mówi szef kuchni bikini
Szefowa kuchni Susan Irby, znana jako szefowa Bikini, która specjalizuje się w „smakach pochlebnych figurom”, postawiła sobie za misję uczenie nas plaży spragnione ciała panie, aby rozsądnie i pysznie ciąć kalorie bez zacierania satysfakcji musimy trzymać się zdrowego odżywiania plan. „Wspaniale smakujące jedzenie nie musi być mdłe, nudne i bez smaku” – wyjaśnia. „Jako szef kuchni bikini moja filozofia jedzenia jest świeża, świeża, świeża. Świeże cytrusy, świeże zioła, świeże naturalne składniki, które budzą Twoje kubki smakowe, są miłe dla Twojej palety i nadają satysfakcjonujący smak.”
10 substytutów żywności dla ciała w bikini
Te domowe bułeczki z jagodami, które uwielbiasz na śniadanie? Możesz je mieć – po prostu zamień składniki o dużej zawartości składników odżywczych. Burger, bez którego nie możesz żyć podczas weekendowych spotkań kulinarnych? Spraw, aby był chudy i przytnij go. Nie możesz się oprzeć dobremu talerzowi makaronu? Szef kuchni Irby zaleca porzucenie kupowanej w sklepie marinary (często bogatej w cukier) i zrobienie własnego sosu ze świeżych pomidorów. Satysfakcjonujący smak jest w menu tego lata, panie, a te proste zamienniki można stosować przez cały rok.
1. Zastąp mąkę pszenną białą mąką
Zastąpienie mąki pszennej połową białej mąki sprawi, że bułeczki, babeczki lub naleśniki będą bardziej przyjazne dla bikini, ale szef kuchni Irby sugeruje pójście o krok dalej i dodanie świeże dzikie maliny, jagody lub jeżyny, które ożywią smak, obudzą kolor i nadadzą świeżego, aromatycznego akcentu nudnemu śniadaniu.
2. Zamień pełnotłustą śmietankę na beztłuszczową nabiał
Nie możesz się oprzeć zupy z małży? Wymień śmietankę i spraw, aby była przyjazna dla diety. Sosy śmietankowe i kremowe zupy czerpią większość swojej kremowości z tłustej i kalorycznej ciężkiej śmietany do ubijania. Zastąp śmietanę kombinacją pół odtłuszczonego mleka i pół odtłuszczonej kwaśnej śmietany. Szef kuchni Irby mówi, że uzyskasz tę samą pożądaną kremową konsystencję bez niechcianego kremu.
3. Rozjaśnij swoje potrawy z jajek
Nie musisz całkowicie odmawiać całych jaj; jajka są używane jako spoiwo w wielu potrawach, a używanie tylko białek może być drogie. Szef kuchni Irby sugeruje użycie dwóch białek na każde jajko, aby uzyskać chudsze, lżejsze śniadanie oraz podczas pieczenia lub przygotowywania potraw np. hamburgery, zastąp połowę całych jaj białkami, aby zachować konsystencję, ale oszczędzaj kalorie, tłuszcz i cholesterol. „Na marginesie, większość białka w jajkach pochodzi z białek, a nie z żółtka, co czyni je pysznie zdrową opcją dla wszystkich” – dodaje szef kuchni Bikini.
4. Ogranicz wysokotłuszczową wołowinę
Jeśli masz ochotę na hamburgera, stwórz własną lżejszą, chudszą wersję, łącząc chude mieloną wołowinę i chudego mielonego indyka. Przekonasz się, że nie poświęcasz nic na smak i konsystencję, ale oszczędzasz dużo tłuszczu i kalorii. Aby jeszcze bardziej pomóc Ci osiągnąć swoje cele plażowe, przytnij te szczuplejsze burgery, robiąc suwaki (mini-burgery) na lunch i kolację, a także na smaczne przekąski na letnich imprezach przy basenie.
5. Zastąp majonez jogurtem
Szef kuchni Irby sugeruje użycie beztłuszczowego jogurtu waniliowego jako pysznego zamiennika majonezu. Używaj jako zdrowy zamiennik sałatki z kurczakiem, sałatki z tuńczyka i sosów do maczania, takich jak aioli. Jest bardzo aromatyczny i naturalnie kremowy, więc nie musisz go używać dużo.
6. Pokroić ser
Jeśli nie możesz obejść się bez sera, szef kuchni Irby zaleca wersje o niższej zawartości tłuszczu, takie jak serek śmietankowy o obniżonej zawartości tłuszczu, Jack Monterey o obniżonej zawartości tłuszczu i feta o obniżonej zawartości tłuszczu. Jeśli jednak wolisz pełnotłuste wersje, zdecyduj się na świeżo starty parmezan lub parmiggiano reggiano, które są doładowane smakiem i ograniczają zużycie.
7. Zamień cytrusy na sól
Zamiast soli dodawaj cytrusy zarówno do słodkich, jak i pikantnych potraw. Szef kuchni Irby mówi: „Skórka lub skórka cytryn, pomarańczy i limonek jest jadalna i dodaje orzeźwiającego smaku gotowanym na parze lub grillowanym warzywom, sosom, potrawom mięsnym, praktycznie wszystkim”.
8. Podaj boczek
Musisz mieć pokruszony bekon w swoich letnich sałatkach? Z pewnością dodaje smaku – wraz z tłuszczem, solą i kaloriami. Szef kuchni Irby sugeruje odstawienie bekonu na bok, ale jeśli po prostu musisz go mieć, wybierz chudszy boczek z indyka zamiast boczku wieprzowego.
9. Zrób własny sos do makaronu
Ten pozornie nieszkodliwy słoik marinary lub sosu do maczania może być zamaskowaną bombą cukrową. „Zamiast tego użyj świeżo pokrojonych w kostkę pomidorów z odrobiną świeżo posiekanych liści bazylii lub liści kolendry”, sugeruje szef kuchni Bikini. „Dodaj odrobinę skórki z cytryny, skrop octem balsamicznym i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia (około pół łyżki każdego) i zakończ szczyptą soli morskiej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.”
10. Kopnij worek frytek z domowymi frytkami
Szef kuchni Irby polega na pieczonych opakowaniach wonton, które zastępują wysokotłuszczowe, wysokokaloryczne chipsy tortilla. Jej przepis na chipsy wonton: Kup kwadraty i pokrój w trójkąty. Lekko posmaruj oliwą z oliwek i piecz w piekarniku w temperaturze 225 stopni F. przez 15 do 20 minut, aż będą chrupiące i złociste. Posyp salsą, podawaj z sałatką z kurczaka lub innymi dipami jak crostini z frytkami. Dodaje: „Dodatkowo są one niedrogie, a nieużywane opakowania wonton można przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy”.
Pomyśl prosto i smacznie
Te proste zamienniki żywności pomogą Ci bezproblemowo obniżyć kalorie i osiągnąć cele na plaży bez zmniejszania codziennej satysfakcji z jedzenia. Szef kuchni Irby podsumowuje: „W rzeczywistości większość ludzi uwielbia substytucje o niższej kaloryczności, o niższej zawartości tłuszczu, gdy już ich spróbowali i przezwyciężyli strach przed próbując tego, co postrzegają, będzie jedzenie bez smaku”. Co najlepsze, są łatwe, niedrogie, aromatyczne i pomogą Ci utrzymać sylwetkę bikini przez cały rok długie.
Więcej porad dotyczących diety i fitnessu na plaży
- Jak utrzymać ciało na plaży przez cały rok?
- Płyty DVD z fitnessem w bikini
- Wskazówki dotyczące fitnessu na plaży, które działają
?
Aby uzyskać więcej sposobów na cudowne utrzymywanie ciała na plaży przez cały rok, odwiedź www. SusanIrby.com lub, jeśli jesteś w okolicy, złap Chef Irby w jej programie radiowym The Bikini Lifestyle z Susan Irby The Bikini Chef w KFWB News Talk 980 w Los Angeles w Kalifornii.
