To, że walentynki są promowane jako święto dla zakochanych, par i intymnych związków, nie oznacza, że nie możesz świętować tej rozgrzewającej okazji w domu z rodziną. Spraw, aby Walentynki stały się wyjątkowym wydarzeniem, przygotowując pyszny wielodaniowy posiłek wraz z pięknym kwiatowym ozdobą, kolacją przy świecach, miłą muzyką i oczywiście czekoladą. Nie martw się, jeśli nie masz godzin na ciepłą i cudowną świąteczną ucztę, to walentynkowe rodzinne menu można przygotować w 45 minut lub mniej. Możesz nawet przygotować potrawy dzień wcześniej i po prostu podgrzać, gdy Twoja rodzina będzie gotowa do jedzenia. Walentynki może nie są przytulnym, kameralnym wydarzeniem, jakim były przed narodzinami dzieci, ale z pewnością możesz włączyć je w świętowanie tego ważnego dnia miłości.
Bekon Smażona Brukselka
Służy 4
To jeden ze sposobów, aby Twoje dzieci jadły brukselkę. Chrupiący bekon i słodka cierpkość octu balsamicznego zamieniają delikatne kiełki gotowane na parze w rodzinny przysmak.
Składniki
- 3/4 funta młodej brukselki
- 3 plastry bekonu, pokrojone w kostkę
- 1 łyżka octu balsamicznego
Wskazówki
- Parowa lub mikrofalowa brukselka do miękkości. Pokrój na pół (lub ćwiartki, jeśli używasz większych kiełków).
- Na dużej patelni usmaż boczek, aż się zrumieni i będzie po prostu chrupiący. Przełóż boczek na ręcznik papierowy do odsączenia.
- Wylej wszystkie oprócz 2 łyżek tłuszczu z bekonu i dodaj brukselkę i bekon z powrotem na patelnię. Skrop octem balsamicznym i dobrze wymieszaj, aby kiełki obtoczyć w tłuszczu z bekonu i octu.
Sałatka Orzo Rozmaryn z Orzechami Sosny i Suszona Żurawina
Służy 4
Aby zaoszczędzić czas w Walentynki i połączyć smaki, przygotuj tę sałatkę dzień wcześniej. Jeśli nie masz pod ręką orzo, możesz użyć brązowego ryżu lub innego ryżu w swojej spiżarni.
Składniki
- 2 szklanki ugotowanego orzo, schłodzonego
- 2 zielone cebule, posiekane (białe i zielone części)
- 2 łodygi selera, posiekane
- 1/2 szklanki prażonych orzeszków pinii
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, bardzo drobno posiekanego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki
- Umieść wszystkie składniki w dużej misce i wymieszaj, aż dobrze się połączą.
- Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
Kurczak Malinowy
Służy 4
W walentynkowym deserze często pojawiają się maliny. Do tego menu dodają cudownej słodyczy soczystemu kurczakowi.
Składniki
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 połówki piersi z kurczaka
- 2 łyżki malinowego vinaigrette
- 1/2 szklanki konfitur malinowych
- Skórka i sok z 1 pomarańczy
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F. Lekko ubić jajka w płytkim naczyniu. Do drugiego płytkiego naczynia wsyp mąkę, suszoną włoską przyprawę, sól i pieprz.
- Rozgrzej olej na dużej ciężkiej patelni na średnim ogniu. Ucieraj piersi z kurczaka, aż uzyskają równą grubość. Umieść je na patelni i gotuj przez 5 minut z każdej strony lub do czasu, aż będą ugotowane.
- Przełóż do naczynia do pieczenia i trzymaj w piekarniku w cieple, aż będzie gotowy do podania.
- W międzyczasie w małym rondelku na średnim ogniu wymieszać malinowy vinaigrette, konfitury malinowe, skórkę i sok z pomarańczy oraz sól i pieprz. Doprowadź do niskiego wrzenia, zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu.
- Do masy malinowej wymieszać masło i pietruszkę i zdjąć z ognia. Podawać z piersiami z kurczaka.
Lody waniliowe i gorzkiej czekolady
Służy 4
Przekształć ten zwykły karton lodów waniliowych w wykwintną walentynkową ucztę, składając kawałki wysokiej jakości ciemnej czekolady i prażonych w miodzie orzeszków ziemnych.
Składniki
- 2 szklanki lodów z fasoli waniliowej, zmiękczone
- 2 uncje grubo posiekanej ciemnej czekolady
- 1/2 szklanki prażonych w miodzie orzeszków ziemnych, grubo posiekanych
Wskazówki
- Lody włożyć do dużej miski. Dodać czekoladę i orzeszki ziemne i dodać do lodów.
- Przechowuj lody w zamrażarce, aż będą gotowe do podania.
Więcej rodzinnych pomysłów na walentynki
- Spraw, aby Walentynki stały się rodzinną tradycją
- Walentynkowe prezenty dla zwierzaka
- Walentynkowe przepisy od przystawek po desery
