Jeśli szukasz prostej sałatki, która ma duży smak, to jest dla Ciebie. Grillowanie cykorii przez kilka minut to początek wspaniałej bezmięsnej sałatki poniedziałkowej.
W tej cudownej grillowanej cykorii i sałatce gruszkowej z miodowym winegretem jest wiele (cudownych) smaków. Endywia to liściasta zieleń, która jest nieco gorzka, ale grillowanie pomaga wyeliminować trochę tej goryczy. W tym daniu smak endywii doskonale uzupełniają słodkie gruszki, słony ser pleśniowy i dressing miodowo-vinegretowy. Jest to łatwa do przygotowania sałatka w prosty, bezmięsny poniedziałkowy posiłek, który jest pełen smaku!
Sałatka z grillowaną cykorią i gruszką z miodowym winegretem przepis
Służy 2
Składniki:
Do opatrunku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1-2 łyżki octu z białego wina
- 3-4 łyżeczki miodu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
na sałatkę
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 główki cykorii, umyte i usunięte zewnętrzne liście, a następnie przecięte na pół pionowo
- 4 uncje sałaty zielonej, podzielone
- 1-1/2 gruszki, pokrojone w kostkę
- 2 uncje pokruszonego sera pleśniowego
- 1/4 szklanki prażonych orzechów włoskich
Wskazówki:
Do opatrunku
- Wymieszaj składniki, wymieszaj i dopraw według potrzeb. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
na sałatkę
- Lekko natrzyj pokrojone boki cykorii oliwą z oliwek. Grilluj je na średnim ogniu, krojąc stroną do dołu, przez około 4 minuty lub do momentu, gdy pojawią się ślady grilla. Zdejmij z grilla i ostrożnie odetnij łodygę cykorii, około 2,5 cm od dołu.
- Podziel sałatę między dwa talerze. Umieść dwie połówki grillowanej cykorii na każdym talerzu sałat zielonych.
- Pokrój pokrojoną w kostkę gruszkę i dodaj ją do każdego talerza, skrop dressingiem i posyp pokruszonym serem pleśniowym i orzechami włoskimi.
- Użyj dodatkowego dressingu, do smaku.
Delektuj się tą sałatką!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
pikantne tacos z tofu
Kanapki w stylu caprese z bazyliowym dressingiem vinaigrette
Curry ze słodkich ziemniaków i tofu
