Te chipsy z cukinii z solą i octem nadają zdrowy charakter klasycznemu połączeniu smaków.
Mam dziwną obsesję na punkcie cierpkich rzeczy. Jako dziecko jadłam cytryny w całości i ze smakiem wypiłam ocet balsamiczny z dna salaterki, więc kiedy sól i chipsy z octu stały się „rzeczą”, prawie straciłam rozum. Były to jedyny rodzaj chipsów, jaki jadłem przez solidne pięć lat. To było w czasach, kiedy mój metabolizm był niebotycznie wysoki, a kalorie nie miały na mnie wpływu (jedna wielka rzecz w uprawianiu sportu w każdym sezonie). Dziś to inna historia.
Te chipsy to zdrowe podejście do kombinacji soli i octu. Są nie tylko chipsem wegetariańskim, ale także pieczone, a nie smażone. Ale mogę was zapewnić, że mają taką samą uzależniającą naturę, jak ich ziemniaczani kuzyni.
Chipsy z cukinii z solą i octem przepis na dip jogurtowo-czosnkowy
Służy 2-4
Składniki:
- 2 duże cukinie, pokrojone w cienkie plasterki
- biały ocet
- Sól koszerna
- 1/4 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 1 mały ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- Włóż cukinię do średniego rondla i napełnij octem, aż się przykryje.
- Doprowadzić do powolnego wrzenia na średnim ogniu. Po zagotowaniu wyłącz ogień i odstaw na 15 minut.
- Plastry cukinii odsączyć na ręczniku papierowym w jednej warstwie.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ułóż cukinię w jednej warstwie (możesz użyć 2 blach do pieczenia lub zrobić to partiami) i posyp solą koszerną.
- Piecz przez 15 minut, odwróć i piecz przez kolejne 10-15 minut. Obserwuj uważnie przez ostatnie 5 minut, ponieważ niektóre plasterki będą chrupiące i przyrumienione przed innymi. Usuń plastry, gdy zaczną się chrupiące i złocistobrązowe.
- Aby zrobić dip, wymieszaj w małej misce jogurt, czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz i wymieszaj.
- Podawaj gorącą cukinię z piekarnika z dipem.
Więcej przepisów na cukinię
Skórki pieczone frytki z cukinii
Placki z dyni z cukinii
Lasagne z cukinii bez zbóż
