Pomiń smażenie w głębokim tłuszczu i upiecz sobie drogę do zdrowszych kulek falafel – SheKnows

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni bliskowschodniej, prawdopodobnie doświadczyłeś falafela. Najczęściej falafel jest mieszanką mielonej fasoli garbanzo i wielu przypraw i zwykle jest smażony w głębokim tłuszczu. Ta pieczona wersja zawiera wszystkie smaki klasycznego przepisu, ale bez kalorii i oleju, które są związane z ich smażeniem w głębokim tłuszczu.

Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Marthy Stewart może w rzeczywistości sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa

Po prostu upiekłam te małe kęsy zamiast smażyć na głębokim tłuszczu i podałam je ze świeżymi pomidorami i ogórkami oraz kremowym dipem ze świeżej cytryny, czosnku i pasty tahini.

Jeśli nie jesteś fanem tahini, spróbuj użyć puree z bakłażana z odrobiną oliwy z oliwek lub jogurt naturalny z tartym ogórkiem i świeżym koprem jako smaczna alternatywa dla maczania kulek falafel do.

Łatwe pieczone kulki falafel z przepisem tahini cytrynowo-czosnkowym

Służy 4

Czas przygotowania: 25 minut | Czas pieczenia: 20 minut | Całkowity czas: 45 minut

Składniki:

Do sosu tahini cytrynowo-czosnkowego

• sok z 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1-1/2 łyżki czystego syropu klonowego lub agawy
• 1/2 szklanki tahini
• Sól i pieprz do smaku
• Plastry cytryny i świeża pietruszka do przybrania (opcjonalnie)

Na kulki falafel

• 1/4 szklanki mąki z fasoli garbanzo
• 1 (15 uncji) puszki fasoli garbanzo, odsączonej i opłukanej
• 1/4 szklanki słodkiej cebuli
• 1 mała garść świeżej pietruszki
• 6 ząbków czosnku
• 1-1/2 łyżeczki kminku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 całe jajko i 1 białko jajka

Do przybrania

• Pokrojony pomidor
• Posiekane ogórki
• Plastry cytryny
• Świeża posiekana pietruszka

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
2. W małej misce wymieszać wszystkie składniki na sos tahini. Dobrze wymieszać i odłożyć na bok.
3. Do miski malaksera dodaj wszystkie składniki oprócz jajka.
4. Miksuj na wysokich obrotach przez 2 do 3 minut, aż masa zostanie bardzo drobno posiekana. Dodaj jajko i białko jaja do masy i bardzo dobrze wymieszaj, aż się sklei.
5. Za pomocą małej łyżki do ciastek uformuj kulki falafel i ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Gdy wszystkie kulki falafelowe są już przygotowane, piecz je bez przykrycia przez około 18 do 20 minut lub do momentu, gdy wierzch zacznie się złocistobrązowy.
6. Upieczone kulki falafel połóż na talerzu do serwowania ze świeżymi pomidorami i ogórkami i udekoruj świeżą natką pietruszki. Podawaj z sosem tahini cytrynowo-czosnkowym do maczania.

Więcej przepisów na falafel

Łatwe okłady falafelowe
Łatwe ciasta falafelowe
Falafel pitas z dipem z ogórka