Jeśli szukasz przystawki w bezmięsny poniedziałek, rozważ podanie smażonych brokułów z orzechami nerkowca. Świetnie komponuje się z ryżem, tofu, a nawet rybą.
Bezmięsny poniedziałek toczy się tylko raz w tygodniu, więc daj z siebie wszystko w ten dzień! Nie musisz iść na całość, aby podać jaskrawo kolorowe i chrupiące przystawkę. Smażone brokuły z orzechami nerkowca są pyszne i dobrze komponują się z różnymi daniami głównymi – pomyśl o tofu, ryżu lub rybie. Pokochasz chrupkość i jasnozielony kolor tego pięknego dania, nie wspominając o wspaniałych smakach!
Smażone brokuły z orzechami nerkowca
Służy 4
Składniki:
- 1 główka brokuła, umyta i pokrojona w 1-calowe różyczki
- 1/3 szklanki prażonych orzechów nerkowca
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżeczki pasty chili
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1-1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
Wskazówki:
- W średniej wielkości misce wymieszać bulion warzywny, pastę chili, sos sojowy, skrobię kukurydzianą i cukier. Ubijaj, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby spróbuj i dopraw sosem sojowym, pastą chili lub cukrem. Ubij i odstaw na bok.
- Na dużej patelni podgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Gdy będzie gorąco, dodaj brokuły i gotuj, mieszając, przez około 3 minuty.
- Dodaj czosnek i gotuj przez około minutę przed dodaniem mieszanki bulionowej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając. Gotuj, aż sos zgęstnieje, czyli około 4 minut.
- Wrzuć orzechy nerkowca i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia i umieść w naczyniu do serwowania. Podawaj na ciepło.
Ciesz się chrupieniem i kolorem tego dodatku bezmięsnego poniedziałku!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Dynia spaghetti z sosem pomidorowo-grzybowym
Enchiladas z czarnej fasoli i kukurydzy z zielonym chili
Panini z gruszką i gruyerem z tartą konfiturą wiśniową
