Zapomnij o funky fruitcake – SheKnows

Ciasta z suszonymi owocami, orzechami i miodem istnieją od zawsze i do dziś prawie każdy kultura ma swoją własną wersję, jak panettone serwowane we Włoszech, skradzione w Niemczech i czarne ciasto w Karaiby.

Powiązana historia. Ta nowa świąteczna książka kucharska pomoże ci rozkręcić 50 wyśmienitych bomb kakaowych na gorąco jak profesjonalista

Ciasto owocowe, które poznaliśmy – a nie miłość – ma swoje korzenie w czasach rzymskich (zrobione z nasion granatu i orzeszków piniowych), a w średniowieczu uzupełniono je dodatkami, takimi jak miód, orzechy i konserwy owocowe. Przyznać; niektóre ciasto owocowe, które jadłeś, mogło smakować tak, jak zostało zrobione w średniowieczu!

Problem z dzisiejszym ciastkiem owocowym produkowanym komercyjnie polega na tym, że bardzo różni się od tego, który był produkowany w tamtych czasach dnia (ciasto owocowe osiągnęło szczyt popularności w wiktoriańskiej Anglii i było super bogate i podobno smaczne). Złe porcje, które miałeś, były prawdopodobnie suche, twarde i zawierały niezidentyfikowane, ostre suszone owoce.

Aby zmienić zdanie na temat świątecznego ciasta owocowego, a może nawet rozpocząć nową tradycję z rodziną, SheKnows ma kilka ulubionych przepisów na ciasta owocowe, którymi możesz się podzielić. Z dodatkowymi akcentami tradycyjnego ciasta owocowego, w tym świątecznym przepisem na stollen, z pewnością je pokochasz!

Świąteczny skradziony przepis

Jen Klein dzieli się nią skradziony przepis z SheKnows i podkreśla, że ​​wysokiej jakości składniki sprawiają, że ten chleb jest tak smaczny. Ten przepis na ciasto owocowe daje dwa bardzo duże bochenki, trzy duże bochenki, cztery średnie bochenki lub sześć małych bochenków.

Obsługuje 12 osób

Składniki:

• 11 filiżanek mąki plus dodatkowe do wyrabiania
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki buzdyganka
• 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 2 szklanki mleka
• 1-1/4 szklanki niesolonego masła
• 3 opakowania aktywnych suchych drożdży rozpuszczonych w 1/2 szklanki ciepłej wody
• 6 jajek, lekko ubitych
• 10 uncji porzeczek namoczonych przez noc w 1/2 szklanki brandy
• 15 uncji złotych rodzynek, namoczonych przez noc w 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 8 uncji kandyzowanego cytronu, pokrojonego w kostkę
• 4 uncje kandyzowanej skórki pomarańczowej, pokrojonej w kostkę
• 4 uncje suszonych moreli, pokrojonych w kostkę
• 10 uncji blanszowanych, posiekanych migdałów
• starta skórka z 2 cytryn
• 1/2 szklanki roztopionego masła
• Cukier puder

Wskazówki:

1. W rondelku podgrzej mleko i masło na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Uważaj jednak, aby mleko się nie poparzyło ani nie zagotowało. Ostudzić.
2. Przesiej razem mąkę, cukier, sól, gałkę muszkatołową i gałkę muszkatołową. Dodać mleko i roztopione masło. Dodaj drożdże i jajka, mieszając, a następnie ugniataj, aż będą gładkie, około 10 minut.
3. Dodaj suszone owoce (w tym płyn z moczenia) i ugniataj, aż owoce zostaną połączone i ciasto jest gładkie, około 10 minut, dodając więcej mąki jeśli ciasto się klei (będzie dość wilgotne, Jednakże). Nie oszczędzaj czasu na wyrabianie ciasta! Im więcej pracujesz nad rozwojem chleba podczas wyrabiania, tym mniej dodatkowej mąki będziesz potrzebować.
4. Posmaruj masłem dużą miskę i umieść w niej ciasto. Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, około 1-1/2 godziny. Uderzyć w dól.
5. Pokrój ciasto równomiernie na tyle bochenków, ile planujesz zrobić. Zwiń każdy kawałek w prostokąt. Posmaruj powierzchnię tego prostokąta dużą ilością masła. Złóż jedną krawędź prostokąta tuż za środkiem, a następnie złóż drugą krawędź, zachodząc na pierwszą o około cal. Zwęź końce.
6. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, przykryć folią foliową i ponownie odstawić do podwojenia, przez 1 do 1-1/2 godziny.
7. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Piec stollen 35 do 40 minut lub do złotego koloru.
8. Po ostygnięciu stollenu przez około godzinę, posyp cukrem pudrem – ale nie za dużo. Posyp jeszcze trochę przed podaniem.

Przepis na świąteczną babeczkę owocową

Wilgotne i idealnie porcjowane mini ciastka owocowe skuszą Twoje kubki smakowe i wprowadzą świąteczny nastrój!

Z tego przepisu na babeczkę owocową można zrobić 60 mini babeczek lub 30 dużych babeczek

Składniki:

• 1 sztyft masła
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 małe jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z migdałów
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki przetworów z gruszek lub fig (lub według Twojego wyboru)
• 1/2 funta kandyzowanego ananasa
• 1/2 funta kandyzowanych wiśni
• 1/2 szklanki daktyli, posiekanych
• 1 szklanka posiekanych orzechów
• 1-3/4 szklanki mąki uniwersalnej

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i posmaruj foremki do muffinek. W dużej misce wymieszaj masło z cukrem i ubijaj po jednym jajku. Wymieszać z solą, sodą oczyszczoną, ekstraktem z migdałów, ekstraktem waniliowym i konfiturami.
2. Włóż owoce i orzechy do miski i obtocz około połowy mąki. Do ciasta dodać owoce, orzechy i mąkę i dodać resztę mąki. Wlać ciasto do foremek na muffinki i piec 15 minut w przypadku babeczek o standardowych rozmiarach lub 10 minut w przypadku babeczek mini.

Świąteczne ciasteczka owocowe z kremem serowym przepis

Brownie jako ciasto owocowe — co może być lepszego? Dodana czekolada i lukier sprawiają, że ten przepis na ciasto owocowe jest czymś, do czego Święty Mikołaj może się przyczepić!

Robi 24 ciasteczka

Składniki:

ciasteczka:

• 1 szklanka plus 2 łyżki (2-1/4 paluszki) niesolonego masła
• 9 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej
• 1-1 / 2 uncji niesłodzonej czekolady, posiekanej
• 1 szklanka plus 2 łyżki cukru
• 3 duże jajka
• 1-1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1/3 szklanki posiekanych suszonych moreli
• 1/3 szklanki posiekanych suszonych fig
• 1/3 szklanki posiekanych daktyli bez pestek
• 1/3 szklanki suszonych wiśni lub suszonych porzeczek

Lukier:

• 1 opakowanie (8 uncji) serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
• 1/4 szklanki (1/2 patyczka) niesolonego masła o temperaturze pokojowej
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki przesianego cukru pudru
• Połówki orzecha włoskiego (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Smaruj prostokątną patelnię masłem lub sprayem do gotowania. Połącz jedną szklankę masła i czekolady w średnim garnku. Podgrzej i mieszaj, aż się rozpuści. Ostudzić do temperatury pokojowej.
2. W dużej misce ubij cukier i trzy jajka. Wymieszaj czekoladę i ekstrakt waniliowy. W drugiej misce wymieszaj jedną szklankę mąki, proszku do pieczenia i soli. Mieszankę mąki dodać do masy czekoladowej, a następnie dodać orzechy i owoce.
3. Wlej ciasto na patelnię i piecz 30 do 35 minut. Ostudzić. W międzyczasie, aby zrobić lukier, ubij razem serek śmietankowy, masło i wanilię. Ubij cukier.
4. Gdy ciasteczka ostygną, posmaruj je lukrem. W razie potrzeby połóż połówki orzecha włoskiego.

W tym roku rozbudź świąteczną atmosferę! Te nowe przepisy na ciasto owocowe z pewnością odpędzą złe ciasto owocowe z duchami minionych Świąt Bożego Narodzenia!

Obejrzyj: Jak zrobić ajerkoniak

Jak wygląda sezon świąteczny bez szklanki kremowego ajerkoniaku?

Wypróbuj te świąteczne przepisy

Puch świąteczny: przepis na ptasie mleczko dla smakoszy
Kokosowy krem ​​brulee
Zdrowe świąteczne desery
5 Niezbędnych świątecznych ciasteczek