Jeśli jesteś teraz przeładowany ostatnimi partiami pomidorów i cukinii, jak większość z nas, gdy kończy się lato, użyj ich w tej tandetnej zapiekance z parmezanem.
Powiązana historia. Przepis na fetę Jamiego Olivera sprawia, że makaron TikTok wygrywa za pieniądze
To jak wyzwanie na koniec każdego lata, aby zobaczyć, jak wiele różnych sposobów serwowania możesz wymyślić pomidory i cukinia, ponieważ albo zalewają Twój ogród, albo pojawiają się w nieodparcie niskich cenach na sklep.
Ta zapiekanka jest prosta, pełna smaku i z idealną ilością sera, aby był dekadencki, ale nadal miał smak świeżej dojrzałości warzyw pod spodem. Zdecydowanie przepis do dodania do listy, gdy niechętnie wkraczasz w chłodniejsze miesiące.
Przepis na zapiekankę z cukinią i pomidorem z parmezanem
Służy 4
Składniki:
- 1 duża cukinia pokrojona w okrągłe plastry
- 2 pomidory pokrojone w okrągłe plastry
- 2 szalotki, posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka zmiękczonego masła
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F i nasmaruj naczynie do pieczenia.
- Na małą patelnię na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek.
- Gdy olej będzie gorący, dodaj szalotki i podsmażaj je przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Przełożyć szalotki do formy do pieczenia i równomiernie rozłożyć na dnie.
- Plastry cukinii i pomidora układać naprzemiennie w naczyniu do pieczenia.
- Wierzch posyp zmiękczonym masłem, dopraw solą i pieprzem, a na wierzch parmezanem.
- Pieczemy około 15 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Więcej przepisów na zapiekanki
Słodki groszek au gratin
Zapiekanka z pieczonych warzyw
Zapiekane brukselki zapiekane
