W niektórych kręgach sałatki mają nijaką reputację niedosytnych, zdrowych pokarmów dla królików, wyłącznie dla osób na diecie. Jednak nie mogło to być dalsze od prawdy. Sałatki mogą być zdrowe, a jednocześnie obfite, satysfakcjonujące jako dodatek lub danie główne. Oto kilka wskazówek dotyczących super sałatek i nowych przepisów na sałatki, które pozwolą Ci wbić się w widelec tej wiosny i lata.
9 wskazówek dotyczących super sałatek
Wskazówka dotycząca sałatki nr 1: Bądź kreatywny z zieleniną
Najważniejszą częścią twojej sałatki są warzywa. Omiń gotową sałatę lodową jako podstawę sałatki i spróbuj aromatycznych zielonych liściastych, takich jak rzymska, rukola, młody szpinak, rukiew wodna, kapusta, boćwina, endywia, zielenina mniszka lekarskiego, escarole, sałata maślana lub jakakolwiek inna ciekawa zieleń, którą widzisz w swoim lokalnym rynek. Pamiętaj też o dodaniu świeżych ziół.
Wskazówka dotycząca sałatki nr 2: Wybierz białko
Zwykłe warzywa, niezależnie od rodzaju, same w sobie nie będą satysfakcjonującą sałatką. Spraw, aby Twoja sałatka była bardziej satysfakcjonująca, dodając zdrowe, obfite białko. Kurczak jest zdecydowanie jednym z najpopularniejszych dodatków do sałatek, ale dobrze sprawdzają się też słone plastry prosciutto i szynki lub delikatne kawałki indyka. Grillowane lub pieczone owoce morza to zdrowy wybór, podobnie jak konserwy z tuńczyka, łososia, kraba, krewetek, a nawet anchois, jeśli masz mało czasu na przygotowanie.
Porada dotycząca sałatki nr 3: Bądź żądny przygód
Sałatka może być bardziej kreatywna, dodając kaczkę, wieprzowinę lub wołowinę — są one szczególnie dobre do sałatek na początek — lub wybierz bezmięsne alternatywy, takie jak pieczone tofu, tempeh, fasola i rośliny strączkowe. Kawałki jajek ugotowanych na twardo są również satysfakcjonującą alternatywą wysokobiałkową.
Porada dotycząca sałatki nr 4: Dodaj warzywa dla smaku i konsystencji
Ładowanie sałatki warzywami to niskokaloryczny sposób na dodanie różnych smaków, konsystencji i składników odżywczych. Spróbuj świeżych lub smażonych pokrojonych grzybów, startej marchewki, jicamy, ogórków, grillowanego bakłażana i cukinii lub dowolnych ulubionych warzyw. Odwiedź targ rolnika i skorzystaj ze świeżo zebranych wiosennych i letnich nagród.
Porada dotycząca sałatki nr 5: Nie zapomnij o owocach
Pomidory i awokado, choć często uważane za warzywa, są doskonałymi owocami do sałatek. Suszone owoce, takie jak rodzynki, suszone śliwki, rodzynki i suszone morele mogą dodać przyjemnej, ciągnącej się konsystencji. Świeże owoce, takie jak winogrona, jagody, cytrusy, a nawet banany, mogą nadać Twojej sałatce cudownie orzeźwiającą jakość. Wiosna i lato oferują obfitość wyboru owoców, dając wiele smacznych i naturalnie słodkich opcji.
Porada dotycząca sałatki nr 6: Idź orzechy — ale nie za bardzo
Wiele rodzajów orzechów daje możliwość dodania chrupiącej gamy różnych smaków i składników odżywczych do sałatki. Jednak nie dodawaj zbyt dużo, jeśli liczysz kalorie, ponieważ pomimo tego, że są zdrowe, orzechy są również bogate w tłuszcz i kalorie.
Porada dotycząca sałatki nr 7: Powiedz ser
Niezależnie od tego, czy jest to tarty parmezan (na sałatce Cezar), świeża mozzarella (z pomidorami i świeżą bazylią), czy kremowy brie (który smakowicie komponuje się z owocami i orzechami), ser dodaje smakowitego bogactwa sałatkom, jednocześnie dostarczając sporą dawkę wapnia i innych składniki odżywcze. Tylko pamiętaj, ile dodajesz, ponieważ ser jest również bogaty w kalorie i tłuszcz. Dodaj tyle, aby cieszyć się satysfakcjonującymi smakami, które mają do zaoferowania różne sery.
Wskazówka dotycząca sałatki nr 8: Zrób własne grzanki
Pomiń kupowane w sklepie grzanki i stwórz własne. Wystarczy trochę jednodniowego chleba (pokrojonego w kostkę), odrobiny oliwy z oliwek i wybranych ziół. Po prostu wymieszaj i piecz w piekarniku przez kilka minut, aż będą tostowe. Całkowicie ostudź i przechowuj w hermetycznym pojemniku na przyszłe sałatki.
Porada dotycząca sałatki nr 9: Ubierz ją
Ostatnim ozdobą sałatki jest sos. Możesz zdecydować się na zakup w sklepie, co jest wygodne, ale zrobienie własnej naprawdę sprawi, że twoja sałatka będzie super. Wypróbuj kilka łyżeczek dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z odrobiną soli i pieprzu oraz kilkoma kroplami octu balsamicznego. Możesz także skorzystać z przepisów na klasyczne sosy do sałatek, takie jak Caesar, Ranch lub Thousand Island. Salsa jest również świetnym niskotłuszczowym, niskokalorycznym dressingiem.
