Slow Cooker Sunday: Rozpadająca się delikatna pieczeń w garnku z cierpkimi wiśniami – SheKnows

Wiśnie w tarcie to jeden z moich ulubionych owoców do gotowania. Nie tylko są dobre dla Ciebie (to potężne małe rzeczy, z regeneracją mięśni i korzyścią dla snu!), ale także działają tak dobrze zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach, takich jak pieczeń wolnowarowa.

Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Martha Stewart może faktycznie sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa

Gdybyś powiedział mi, że pieczeń duszona jest na obiad w dowolnym momencie roku po marcu i przed październikiem, kazałbym ci odejść. Ale przyjdź w te chłodniejsze miesiące i to pragnienie obfitego, komfortowego jedzenia, wszyscy jestem uszami. Pieczeń garnkowa jest idealna do powolnego gotowania, ponieważ im dłużej ją pieczesz, tym bardziej staje się delikatna. Po 5 godzinach dosłownie się rozpadało, gdy próbowałem go podnieść szczypcami, aby wyjąć go z powolnej kuchenki.

Po ugotowaniu w miłej małej kąpieli z sokiem z cierpkich wiśni i otoczonym suszonymi wiśniami (które pęcznieją idealnie w tym płynie do gotowania), mięso ma pysznie słodki smak doskonale zbalansowany świeżymi ziołami i pikantna cebula. Jest tak dobry, że rozważyłbym nawet podwojenie przepisu na resztki.

Pieczeń wolnowarowa z wiśniami przepis

Podawaj tę pieczeń na ugotowanym makaronie lub ryżu, aby uzyskać obfitszy posiłek.

Porcja 4 – 6

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 5 godzin 10 minut | Całkowity czas: 5 godzin 20 minut

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz
• 3 funty pieczeni z karkówki
• 4 – 5 listków świeżej szałwii, posiekanej
• 1 – 2 gałązki świeżego rozmarynu, posiekane
• 1 średnia żółta cebula, pokrojona w plastry
• 1 szklanka cierpkiego soku wiśniowego
• 1/3 szklanki suszonych czereśni
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka wody

Wskazówki:

1. Do dużego garnka lub holenderskiego piekarnika na średnim ogniu wlej oliwę z oliwek.
2. Pieczeń karkówkę obficie doprawić solą i pieprzem ze wszystkich stron.
3. Gdy olej się rozgrzeje, włóż wołowinę do garnka i zrumień ze wszystkich stron przez około 2-3 minuty z każdej strony.
4. Przenieś mięso do wolnej kuchenki.
5. Dodaj zioła, cebulę, sok wiśniowy i suszone wiśnie do wolnowaru, przykryj i gotuj na wysokich obrotach przez 5 godzin.
6. Mięso wyjąć z wolnowaru (powinno być miękkie i rozpadać się) i odłożyć na deskę do krojenia.
7. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą w wodzie, aż się rozpuści, i dodaj do wolnowaru (nadal na wolnym gotowaniu). Wymieszać, przykryć i pozostawić do zgęstnienia, podczas gdy mięso ostygnie, około 5 – 10 minut.
8. Za pomocą 2 widelców poszatkować trochę mięso, następnie włożyć do wolnowaru i wymieszać z sosem wiśniowym.
9. Podawać na ugotowanym makaronie lub ryżu.

Więcej przepisów na pieczeń w garnku

Pieczeń z merlotem i morelami
Idealna pieczeń w doniczce ziołowej
Powolne suwaki do pieczenia w garnku