Być może właśnie świętowaliśmy Narodowy Dzień Hot Doga, ale miłośnicy parówki i inne pyszne przetworzone mięsa mogą mieć powody do niepokoju. Według nowych badań z Uniwersytet Johna Hopkinsa, azotany — substancja chemiczna używana do peklowania mięs — mogą przyczyniać się do manii.
Teraz wiem, o czym myślisz, i tak, ja też jestem bardzo podekscytowany, gdy widzę / węchuję / jem bekon, ale nie o tym mówią do tutaj — to byłaby mania, nienormalny stan nastroju charakteryzujący się nadpobudliwością, euforią i bezsennością, typowo związanymi z zaburzenie afektywne dwubiegunowe.
Ale zanim wpadniesz w panikę i wyczyścisz szufladę na mięso w lodówce, przyjrzyjmy się bliżej badaniom. Opublikowane w czasopiśmie Psychiatria molekularna, okazało się, że osoby, które były hospitalizowane z powodu epizodu maniakalnego, były ponad trzykrotnie bardziej narażone na spożywanie przetworzonych mięs peklowanych azotanami niż tych bez historii poważnego psychiatry stan: schorzenie.
Więcej:Pięć nawyków życiowych, które podobno mogą wydłużyć życie
Należy jednak zauważyć, że badanie nie miało na celu ustalenia związku przyczynowo-skutkowego między wyleczonymi mięsa i manii, ale zauważył związek między nimi jako potencjalną wskazówkę, że czynniki środowiskowe, takie jak dieta, mogą: uderzenie zdrowie psychiczne. Biorąc pod uwagę, że choroba afektywna dwubiegunowa dotyka około 1 do 3 procent Amerykanów i kosztuje około 25 miliardów dolarów rocznie w bezpośrednich kosztach opieki zdrowotnej, według badanie w Dziennik zaburzeń afektywnych, jest to link, który warto zbadać dalej.
„Przyszłe prace nad tym stowarzyszeniem mogą prowadzić do interwencji dietetycznych, które pomogą zmniejszyć ryzyko manii epizodów u osób z chorobą afektywną dwubiegunową lub w inny sposób podatnych na manię” – główny autor dr. Roberta Yolkena, Theodore i Vada Stanley wybitny profesor neurowirusologii w pediatrii w Johns Hopkins University School of Medicine, powiedział w oświadczeniu.
Początkowo Yolken i jego koledzy próbowali zbadać, czy wirusy przenoszone przez żywność mogą mieć wpływ na psychikę stan zdrowia, a przy okazji natknąłem się na związek między ludźmi jedzącymi przetwory mięsne a tymi, którzy doświadczyli mania.
„Przyjrzeliśmy się wielu różnym ekspozycjom dietetycznym, a wędliny naprawdę się wyróżniały” – powiedział Yolken. „Nie chodziło tylko o to, że ludzie z manią mają nieprawidłową dietę”. Dodał, że wcześniejsze badania połączyły azotany na niektóre nowotwory i choroby neurodegeneracyjne, co może wyjaśniać związek z mania.
Więcej:Co jeść, jeśli przechodzisz okres okołomenopauzalny
Naukowcy przetestowali swoją hipotezę, karmiąc szczury suszoną wołowiną azotanami i odkryli, że szczury zaczęły wykazywać nieregularne wzorce snu i nadpobudliwość w ciągu dwóch tygodni. Ale oczywiście istnieją zasadnicze różnice między szczurami a ludźmi, dlatego potrzebne są dalsze badania w tej dziedzinie.
W międzyczasie Yolken i jego koledzy powiedzieli, że jest za wcześnie, aby odbierać jakiekolwiek sygnały kliniczne z wyników badania badania, a umiarkowane, okazjonalne spożywanie przetworzonego mięsa prawdopodobnie nie wywoła u większości epizodów maniakalnych ludzie. Tak więc, chociaż być może nie musimy całkowicie jeść zimnego indyka na bekonie i hot dogach, zawsze warto mieć lepsze wyobrażenie o tym, jak jedzenie wpływa na nasze zdrowie fizyczne i psychiczne.
