Święta są poświęcone przyjemnościom, a czy jest lepszy sposób na to niż zjedzenie mnóstwa słodyczy? Te wypróbowane i prawdziwe świąteczne desery są wykonane z ulubionych świątecznych smakołyków, takich jak żurawina i czekolada, dzięki czemu zaspokoją wszystkie słodycze.
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Ciasteczka z cukrem żurawinowym i sernik z czerwonego aksamitu to idealne desery na wymianę ciasteczek, przyjęcia biurowe i wieczory koktajlowe. Tylko uważaj: możesz chcieć podwoić przepis, aby przemycić trochę dla siebie!
Ciasteczka z cukrem żurawinowym
Porcja 24
Składniki:
- 1-1/4 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki masła, zmiękczonego
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki trzepaczki do jajek (lub pół jajka)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2/3 szklanki posiekanej żurawiny
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania i odłóż na bok.
- W dużej misce ubij razem cukier i masło na kremową konsystencję. Dodaj jajko i wanilię i mieszaj do całkowitego połączenia. Dodaj mąkę, sodę i proszek do pieczenia i ubijaj, aż powstanie ciasto. Wymieszaj żurawinę drewnianą łyżką.
- Upuść kulki ciasta wielkości 1 łyżeczki na arkusz ciasteczek, w odległości centymetra od siebie.
- Piecz około 10 minut lub do złotego koloru.
Sernik z czerwonego aksamitu
Wielkość porcji 12
Składniki:
Na warstwę ciasta z czerwonego aksamitu:
- 1-1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki białego cukru granulowanego
- 1-1/2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku (nie holenderski proces)
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki oleju roślinnego lub rzepakowego
- 1/2 szklanki maślanki
- 2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka białego octu
Do warstwy sernika:
- 2 opakowania (8 uncji) serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 2/3 szklanki białego cukru granulowanego
- Szczypta soli
- 2 jajka
- 1/3 szklanki jogurtu greckiego
- 1/3 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
- Aby zrobić sernik, ubij razem serek śmietankowy, cukier, jajka, jogurt, bitą śmietanę i wanilię. Wlej ciasto do mocno natłuszczonej formy do ciasta i piecz przez około 45 minut w temperaturze 325 stopni F. Po zakończeniu ostrożnie wyjmij ciasto z patelni i pozwól mu ostygnąć na drucianym stojaku chłodzącym.
- Po ostygnięciu włóż sernik do lodówki do schłodzenia.
- Aby zrobić czerwone aksamitne ciasto, wymieszaj w dużej misce mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Do mąki dodaj jajka, olej, maślankę, barwnik spożywczy, wanilię i ocet. Ubijaj mieszaninę przez około 1-1/2 minuty lub do wymieszania.
- Nasmaruj okrągłą patelnię do ciasta. Wlej ciasto do formy do ciasta i piecz 30–35 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona na środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
- Umieść ciasto na stojaku chłodzącym. Kiedy będziesz gotowy do złożenia, połóż warstwę sernika na wierzchu warstwy ciasta z czerwonego aksamitu.
- Posmaruj boki warstwy sernika dodatkowym polewą z serka śmietankowego. Wierzch udekoruj wiórkami czekolady.
Więcej świątecznych przepisów
Ciasto czekoladowe w przepisie na kubek
Kremowy pudding z tapioki
Staromodne ciasteczka piernikowe
