Stara dobra, płaska biała… Twoi amerykańscy kumple mogą się zastanawiać, o czym gadasz, ale ta płaska biel jest jedną z najpopularniejszych kaw w naszym kraju. A teraz możesz dowiedzieć się, jak zrobić idealną filiżankę!
Nasi przyjaciele z basenu Morza Śródziemnego zapoznali nas z kawą dawno temu i od tego czasu my, Australijczycy, smakujemy ją z zapałem. Ale jeśli chodzi o żargon, wygląda na to, że wzięliśmy na siebie, aby dodać własny, niepowtarzalny zwrot… Uważa się, że termin „flat white” pochodzi z Australii i Nowej Zelandii pod koniec lat 80. i na początku 'lata 90. Spróbuj zamówić flat white w USA lub Wielkiej Brytanii, a najczęściej spotkasz się z zakłopotanym wyrazem twarzy; ale to wszystko zaczyna się zmieniać, gdy skromna, płaska biel zaczyna pojawiać się na coraz większej liczbie tablic menu na całym świecie. I oczywiście w domu jest tak popularny jak zawsze.
Płaska biel to w zasadzie kieliszek kawy z mlekiem na parze. Czasami może mieć niewielką ilość piany na górze, ale może to być kontrowersyjny punkt wśród miłośników kawy. Ten rodzaj kawy ma bogatą, aksamitną konsystencję i pozostawia w ustach pyszny smak. Gładszy niż długa czerń, to dobry punkt wyjścia dla tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z cudownym światem kawy.
Jak zrobić płaską biel w domu?
Jeśli używasz kawy rozpuszczalnej
Oczywiście płaska biała z ekspresu będzie lepsza jakościowo i smakowo niż kawa rozpuszczalna, ale jeśli to wszystko, nad czym musisz pracować i potrzebujesz kawy jak najszybciej, po prostu postępuj zgodnie z tymi prostymi kroki:
- Przygotuj espresso, rozpuszczając jedną łyżeczkę kawy rozpuszczalnej w jednym porcji bardzo gorącej wody.
- Delikatnie podgrzej filiżankę mleka w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Aby było trochę aksamitne, możesz użyć trzepaczki do mleka (ale unikaj rozbijania powierzchni mleka) lub wstrząśnij nim w zamkniętym słoiku lub butelce.
- Wlej kawę do mleka i natychmiast podawaj.
Z ekspresem do kawy
- Zmiel kilka świeżych całych ziaren kawy i wyciągnij jedną lub dwie porcje espresso z ekspresu.
- Podgrzej trochę mleka za pomocą dyszy do gotowania na parze urządzenia, ale uważaj, aby nie rozbić powierzchni mleka. Ta metoda jest znana jako „rozciąganie” i oznacza, że można podgrzać i ugotować mleko na parze bez wytwarzania piany potrzebnej do cappuccino. Mleko powiększy się i powinno wyglądać błyszcząco i jedwabiście.
- Wlej espresso do małej filiżanki.
- Lekko postukaj dzbankiem z mlekiem o twardą powierzchnię i zakręć nim kilka razy, aby rozbić pęcherzyki powietrza.
- Wlej mleko do filiżanki kawy — ważne jest, aby robić to powoli, aby śmietanka uniosła się do góry.
- Ciesz się natychmiast. Mniam!
więcej kawowych smakołyków
Kofeina: dobro, zło i fasola
Napoje, które rozgrzeją Cię w chłodne dni
Jak stworzyć budżet
