Podczas gdy zapiekanka ze słodkich ziemniaków jest podstawą Święta Dziękczynienia i Świąt Bożego Narodzenia oraz pysznym dodatkiem do posiłków dzielonych z rodziną i przyjaciółmi, często jest również przeładowana cukrem i tłuszczem. Ale jeśli uważasz, że to powód, aby nie cieszyć się tym daniem, pomyśl jeszcze raz, ponieważ nasza odnowiona zapiekanka ze słodkich ziemniaków nadaje Ci cały smak, jaki chcesz, ale zachowuje zdrowszą stronę.
Niepopełnić błędu; to może nie jest supersłodki dodatek z lepkim blatem, który znasz, ale nie tylko świetnie smakuje, ale jest również lepszy dla twojej talii.
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków i pikantnych jabłek z prażonymi orzechami klonowymi
Wielkość porcji 10
Składniki:
- 5 średnich jabłek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 duże słodkie ziemniaki
- 1-1/2 łyżki stopionego masła
- 2-1/2 łyżki czystego syropu klonowego
- 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1 szklanka orzechów pekan (całych lub posiekanych)
- 1-1/2 łyżki masła
- 2 łyżki czystego syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki soku jabłkowego
- Sól dla smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Bataty obrać i pokroić w kostkę, następnie włożyć je do dużego garnka z wrzącą wodą i gotować przez 10 minut lub do miękkości widelca. Po zakończeniu odcedź i odłóż na bok.
- W międzyczasie wydrążyć jabłka, obrać i pokroić w kostkę.
- Dodaj jabłka do dużej miski i obtocz je sokiem z cytryny.
- W małej misce wymieszaj 1-1 / 2 łyżki roztopionego masła, 2 1/2 łyżki syropu klonowego, 1 łyżka brązowego cukru, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 1/2 łyżeczki ziela angielskiego i 1/4 łyżeczki Sól koszerna.
- Polać pokrojone w kostkę jabłka mieszanką klonowo-przyprawową i dokładnie wymieszać, aby jabłka pokryły.
- Dodaj ugotowane bataty do masy jabłkowej. Mieszaj, aby połączyć.
- Wlej miksturę do dużego naczynia żaroodpornego i skrop sokiem jabłkowym.
- Lekko dopraw solą i przykryj pokrywką lub folią aluminiową.
- Piecz zapiekankę przez około 30 minut lub aż ziemniaki i jabłka będą miękkie. Zamieszać w połowie czasu gotowania.
- Gdy zapiekanka się piecze, na małej patelni rozpuść 1-1 / 2 łyżki masła na średnim ogniu.
- Dodaj cynamon, syrop klonowy i orzechy pekan. Gotuj, często mieszając, aż mieszanina zacznie bulgotać i zacznie się zmniejszać.
- Wylej miksturę na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i odłóż na bok.
- Gdy zapiekanka jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika, zamieszaj, a następnie załóż pokrywkę lub folię.
- Piecz mieszaninę orzechów pekan w temperaturze 375 stopni F, aż orzechy będą pachniały, a powłoka będzie musująca. Usuń z ognia.
- Lekko zetrzyj ziemniaki i jabłka widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
- Udekoruj orzechami klonowymi i podawaj.
Szybka wskazówka:
Ten przepis ma być przystawką na dużą kolację, ale dzięki kilku poprawkom możesz go łatwo przygotować na szybki rodzinny posiłek. To tak proste, jak pokrojenie w kostkę jednego słodkiego ziemniaka i dwóch jabłek, zmniejszenie mieszanki przypraw klonowej o połowę i podgrzanie całej mieszanki do miękkości.
Więcej przepisów na słodkie ziemniaki
Boki ze słodkich ziemniaków: 3 sposoby
Risotto jęczmienne z grzybami, jarmużem i batatami
Przeróbka przepisu: Ryba z frytkami
