Foccacia cebulowa karmelizowana z gruszkami i gorgonzolą – SheKnows

Ten świeżo upieczony chleb jest pełen słodyczy i pikantności i idealnie nadaje się do podania z dużą miską zupy lub jako elegancka przystawka.

Powiązana historia. Prosty, ale pyszny przepis na chleb, który poradzi sobie nawet nowicjusze w pieczeniu

Wypiekanie domowego chleba to nie tylko zabawa, ale także kreatywność w używaniu składników. W naszej wersji foccacii wymieszaliśmy z karmelizowaną cebulą, serem Gorgonzola i posypaliśmy świeżymi pokrojonymi gruszkami.

Foccacia z karmelizowanej cebuli z gruszkami i przepisem na gorgonzolę

Daje 1 bochenek

Składniki:

• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 2 1/2 szklanki mąki chlebowej
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus 1 łyżka stołowa do posypania
• 1 łyżeczka soli morskiej plus 1/4 łyżeczki do przybrania
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1/2 kubka karmelizowane cebule
• 1/2 szklanki pokruszonego sera Gorgonzola
• 1 duża gruszka, wydrążona i pokrojona w plastry (dowolny rodzaj gruszek działa)
• 1 łyżka suszonej włoskiej przyprawy
• Świeżo zmielony pieprz do dekoracji

Wskazówki:

1. W dużej misce dodaj wodę, drożdże, miód (lub syrop klonowy) i odstaw na 10 minut, aż masa się spieni. Stopniowo dodawaj mąkę i oliwę, bardzo dobrze mieszając.
2. Dodaj karmelizowaną cebulę i bardzo dobrze wymieszaj rękami i wylej mieszaninę na dobrze posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść ciasto do uzyskania elastycznej konsystencji i umieścić w misce spryskanej sprayem nonstick. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto do wyrośnięcia przez około 30 minut.
3. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Umieść ciasto na blasze do pieczenia i rękami wyciśnij ciasto, aby pasowało do formy lub uformuj w duży prostokątny kształt. Używając opuszków palców, zagłębiaj wierzch ciasta opuszkami palców.
4. Wierzch ciasta skropić łyżką oliwy z oliwek, pozostałą solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Połóż pokrojone gruszki na wierzch ciasta i posyp gorgonzolą. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy wierzch chleba będzie złocistobrązowy. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Pokroić w kwadraty i przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

Więcej domowych przepisów na chleb

Łatwy domowy chleb paleo
Chleb wolnowarowy z oliwą z oliwek z rozmarynem
Chleb bananowo kokosowy