Bezglutenowy piątek: Łódeczki z bakłażana z kaszą jaglaną i warzywami – SheKnows

Niezależnie od tego, czy szukasz lekkiego posiłku, czy obfitej przystawki, wypróbuj ten przepis na łodzie z bakłażana nadziewane kaszą jaglaną i warzywami. Idealny na bezglutenowy piątek!

Powiązana historia. Bezglutenowy bochenek cytrynowy z makiem Giada De Laurentiis to jasny i pikantny smakołyk po świątecznym posiłku

Wskazówka: Gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od keczupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows.com stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.

Proso to rodzaj zboża (stosowanego również jako nasiona dla ptaków), który jest bezglutenowy. Rośnie jako wysoka trawa i, podobnie jak kukurydza, tworzy uszy zwane „głowami”. Jest wszechstronny, ponieważ można go stosować w potrawach przygotowywanych jako gotowane płatki zbożowe lub w przepisach na przystawki, takie jak ten. To także dobre dla Ciebie — jest bogate w białko, witaminy i błonnik. Smak kaszy jaglanej dobrze komponuje się z warzywami użytymi w tym przepisie. Podawaj to jako lekki posiłek lub przystawkę.

Łódeczki z bakłażana nadziewane kaszą jaglaną i warzywami

Służy 4

Składniki:

• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 małe bakłażany
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 1/2 białej cebuli, pokrojonej w kostkę
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/2 szklanki bezglutenowego bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1/3 szklanki startego parmezanu
• Opcjonalnie: gałązki pietruszki do dekoracji

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wlej półtorej szklanki wody do naczynia do pieczenia o wymiarach 12 x 9 cali i odstaw na bok.
2. Ugotuj kaszę jaglaną, doprowadzając szklankę wody do wrzenia, dodaj kaszę jaglaną, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj, aż woda zostanie wchłonięta. Zdjąć z ognia, roztrzepać widelcem i odstawić.
3. Pokrój wierzchołki bakłażana, a następnie pokrój je na pół wzdłuż. Natnij wnętrze i usuń miąższ. Pamiętaj, aby pozostawić nienaruszoną część skorupki bakłażana.
4. Miąższ bakłażana pokroić w kostkę i odstawić.
5. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż przez około cztery minuty lub aż zmiękną.
6. Dodaj bakłażana i czosnek i gotuj przez około trzy minuty lub do momentu, gdy bakłażan będzie miękki.
7. Dodać bulion, sól, pieprz, szałwię i płatki czerwonej papryki i zagotować. Po ugotowaniu przykryj patelnię i zmniejsz ogień. Pozwól miksturze gotować się, aż większość płynu wchłonie.
8. Połącz mieszankę z bakłażana z kaszą jaglaną i wrzuć. Dodaj parmezan i dobrze wymieszaj.
9. Włóż mieszankę do skorupek bakłażana i ostrożnie włóż do garnka z wodą.
10. Wstawić do piekarnika na około 15 minut lub do podgrzania.
11. Posyp porwaną natką pietruszki.

Więcej przepisów bezglutenowych

Kasza jaglana „tabbouleh”
Klasyczna sałatka izraelska
Sałatka z kurczakiem i curry z komosy ryżowej?