Trzydziestominutowe posiłki to błogosławieństwo w pracowite noce, kiedy trzeba szybko nakarmić rodzinę. Jednak te szybkie przepisy rzadko uwzględniają czas, który musisz poświęcić na sprzątanie – to 30-minutowe danie może w rzeczywistości zająć ponad godzinę, aby w końcu przywrócić kuchnię do porządku. Czy nie byłoby miło mieć tylko jeden garnek – a może miskę lub deskę do krojenia – do posprzątania po obiedzie? Oto trzy wspaniałe dania jednogarnkowe, które nie sprawią, że będziesz męczyć się nad zlewem.
Oszczędzające czas posiłki jednogarnkowe
Chociaż czas gotowania poniższych przepisów jednogarnkowych trwa dłużej niż 30 minut, czas gotowania jest spędzany na gotowaniu na kuchence lub pieczeniu w piekarniku. Oznacza to, że możesz zacząć posiłki, a potem zająć się innymi rzeczami. Te odurzająco pachnące posiłki sprawią, że Twoje usta będą ślinić się w oczekiwaniu, aby usiąść i ucztować.
Francuska zupa cebulowa
Serwuje 6
Miska pachnącej i aromatycznej francuskiej zupy cebulowej z grzanką serową jest niczym innym jak rozkoszą w zimne popołudnie. Rosół wołowy dodaje zupie głębokiej głębi, ale można go zastąpić bulionem warzywnym, aby danie było wegetariańskie.
Składniki:
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 duże cebule, pokrojone na pół, pokrojone w cienkie plasterki
1 ząbek czosnku, posiekany
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 szklanka wytrawnego białego wina
6 szklanek bulionu wołowego lub warzywnego
3 łyżki suszonej sherry
1 mała bagietka, pokrojona w plastry o grubości 2 cm (powinieneś mieć 6 plastrów)
1-1/2 szklanki startego sera Gruyere
Wskazówki:
1. W dużym rondlu na średnim ogniu włóż masło i oliwę z oliwek. Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj czosnek i smaż mieszając przez 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem.2. Posyp cebulę mąką i wymieszaj do połączenia. Dodaj wino do rondla deglazurującego, używając drewnianej łyżki lub szpatułki, aby zeskrobać zrumienione kawałki. Dodaj bulion i zagotuj. Dodaj sherry i zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 30 do 35 minut.
3. W międzyczasie podgrzej brojlera. Połóż plastry bagietki na blasze do pieczenia i opiekaj. Odwróć plastry i posyp serem. Podsmaż, aż ser się rozpuści. Na dno 6 rozgrzanych misek ułożyć grzanki serowe. Zupa z chochli i podawaj.
Gulasz z wędzonej wołowiny
Serwuje 6
Składniki:
3 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki chili w proszku
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1-1/4 funta gulaszu wołowego, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (15 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
2 łyżki chipotle w adobo (z puszki)
6 filiżanek bulionu wołowego
1 puszka czerwonej fasoli (15 uncji), wypłukana
Wskazówki:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, chili w proszku oraz sól i pieprz. Dodaj wołowinę i wrzuć do płaszcza. Rozgrzej olej w dużym rondlu na dużym ogniu. Podsmażyć wołowinę, często mieszając, aż zrumieni się ze wszystkich stron.
2. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, przez 3 minuty. Dodaj czosnek i smaż mieszając przez 1 minutę. Dodać pomidory, chipotle i bulion, mieszając do połączenia.
3. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i przykryć. Dusić przez 1 godzinę. Dodaj fasolę i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie. Włóż chochlę do misek i podawaj na gorąco.
Zapiekanka z Kurczaka Czosnkowego
Służy 4
Składniki:
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1-1/4 funta piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
1 (8 uncji) opakowanie pieczarek pokrojonych w plasterki
1 szklanka drobno posiekanej szalotki
6 ząbków czosnku, posiekanych
1 łyżka mąki uniwersalnej
1 szklanka białego wina
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej szałwii
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 (15 uncji) puszki fasoli cannellini, wypłukanej
Posiekana świeża pietruszka
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Rozgrzej olej w średniej wielkości żaroodpornym naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu i zrumień kurczaka. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na bok.
2. Dodaj pieczarki i gotuj mieszając przez 2 minuty. Dodaj szalotki i czosnek i gotuj, mieszając, przez 3 minuty lub aż szalotki zmiękną. Dodaj kurczaka do masy grzybowej i posyp mąką. Gotuj, mieszając, przez 2 minuty.
3. Wymieszaj wino i bulion, używając drewnianej łyżki lub łopatki, aby zeskrobać zrumienione kawałki. Dodać liść laurowy, tymianek i szałwię. Dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż płyn się zagotuje. Zdjąć z ognia i wmieszać fasolę.
4. Przykryj zapiekankę i piecz w piekarniku przez 1 godzinę. Wyrzuć liść laurowy. Przełóż do szerokich, płytkich miseczek i podawaj na gorąco.
Więcej posiłków oszczędzających czas
Szybkie i łatwe przepisy
Szybkie wskazówki, jak przygotować posiłki w kilka minut
Zdrowe posiłki jednogarnkowe
Obfite jednogarnkowe posiłki na jesień
Rustykalna kuchnia francuska: posiłki jednogarnkowe
