Jak zrobić naprawdę imponujący serek śmietankowy pleciony duński – SheKnows

Duńskie serki to jedna z tych wypieków, których nie mogę przeoczyć, zwłaszcza gdy są wypełnione owocami (moja ulubiona wiśnia to wiśnia). Chociaż mogą wydawać się skomplikowane, tworzenie własnego w domu jest naprawdę łatwe przy pomocy ciasta kupionego w sklepie. Użyj tej standardowej bazy z serkiem śmietankowym i zmień nadzienie owocowe według własnych upodobań lub pory roku.

Powiązana historia. Prosty, ale pyszny przepis na chleb, który poradzi sobie nawet nowicjusze w pieczeniu

Zacznij od nadzienia. Połącz jabłka, żurawinę, cukier, wanilię i cynamon w rondelku i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną.

Wymieszaj serek śmietankowy, cukier, wanilię i mąkę ręcznym mikserem na gładką masę. Odłóż oba nadzienia na bok i przygotuj ciasto w następujący sposób.

Rozwiń półksiężycowe ciasto z puszki i zsuń wszystkie perforowane linie dla poszczególnych bułek opuszkami palców, aby ciasto pozostało nienaruszone w prostokątnym kształcie. Ciasto rozwałkować na wyłożonej papierem pergaminowym blasze do pieczenia bez brzegów za pomocą wałka do ciasta, a następnie odciąć nadmiar wzdłuż krawędzi, aby utworzyć prosty prostokąt ze wszystkich stron.

Za pomocą tego samego noża wytnij paski wzdłuż każdego dłuższego boku prostokąta, około jednej trzeciej drogi do środka ciasta.

Za pomocą szpatułki rozprowadź mieszankę sera śmietankowego na środku.

Na twaróg nałóż mieszankę jabłkowo-żurawinową.

Zaczynając od jednego końca, delikatnie złóż paski na nadzieniu, naprzemiennie z każdej strony, gdy schodzisz w dół.

Po złożeniu wszystkich boków piecz przez około 20 minut w temperaturze 375 stopni F na złoty kolor.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez około 25 minut, aby serek śmietankowy zastygł, a góra ostygła przed polewaniem.

Połącz cukier puder i śmietankę w małej misce i mieszaj do uzyskania konsystencji lukru. Skrop lukrem na całej górze duńskiego.

Pokrój i podawaj.

Jabłkowo-żurawinowy serek śmietankowy pleciony duński przepis

Serwuje 8-10

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Czas nieaktywności: 25 minut | Całkowity czas: 1 godzina 15 minut

Składniki:

Na ciasto

• 1 (8 uncji) może przechowywać w lodówce ciasto na bułkę

Do nadzienia z serka śmietankowego

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. W średniej misce połącz składniki nadzienia z serka śmietankowego i za pomocą ręcznego miksera wymieszaj, aż dobrze się połączą i będą gładkie. Odłożyć na bok.
3. W małym rondelku na średnim ogniu wymieszać składniki nadzienia jabłkowo-żurawinowego. Doprowadź do wrzenia, często mieszając i gotuj, aż zmiękną, około 7 do 10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić.
4. Na wyłożonej papierem pergaminowym blasze bez brzegów rozwałkuj ciasto w kształcie półksiężyca na prostokątny kształt. Ściśnij razem perforowane linie w cieście (zwykle wstępnie pocięte, aby ułatwić poszczególne bułeczki), aby ciasto pozostało razem w 1 kawałku.
5. Za pomocą ostrego noża odetnij nadmiar wokół krawędzi, aby wyprostować boki do prostokąta ciasta.
6. Za pomocą tego samego noża wytnij paski o szerokości 1/2 cala w 1/3 odległości od krawędzi do środka ciasta, wzdłuż każdego dłuższego boku ciasta.
7. Rozłóż mieszankę sera śmietankowego na środku ciasta.
8. Na serek nałożyć nadzienie jabłkowo-żurawinowe.
9. Zaczynając od 1 końca, delikatnie zawijaj paski na nadzieniu, naprzemiennie z każdej strony aż do drugiego końca.
10. Duńską wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut, aż się zarumienią.
11. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 25 minut.
12. W międzyczasie zrób lukier, umieszczając cukier puder w małej miseczce. Powoli dodawaj gęstą śmietanę lub mleko, mieszając, aż uzyskasz konsystencję wystarczająco płynną, aby skropić duński, ale nie za rzadki.
13. Skrop lukrem w całym duńskim. Pokrój i podawaj.

Więcej przepisów na ciasta

Domowe wypieki z tosterem z dyni
Czekoladowe wypieki z nutellą i pistacjami
Wypieki z guawy i serka śmietankowego