Drogi Boże: Upewnij się, że nie robię zbyt wielu kalamburów do fondue w tym artykule.
Czy jadłeś wcześniej fondue? Imprezy z fondue były kiedyś wściekłością, ale obecnie, poza szkicową fontanną z czekoladą w formie bufetu lub wycieczką do drogiej sieciowej restauracji fondue (tak, takie istnieją) większość ludzi nie jest jedzenie fondue na reg, co jest bardzo złe, ponieważ nie ma nic tak zabawnego i pysznego jak maczanie jedzenia w serze, czekoladzie lub musującym oleju - to obiad i rozrywka wszystko zwinięte jeden.
Ożywmy więc przyjęcie z fondue. To prostsze, niż mogłoby się wydawać i jest antidotum na rozmowę na szczudłach przy kolacji. Z tym przewodnikiem nie uwierzysz, że nie próbowałeś wcześniej zorganizować imprezy z fondue (to znaczy, musiałem użyć przynajmniej kilku kalamburów do fondue).
Więcej:Wieczorne fondue przyjaciół
1. Wybierz swój ser (lub olej lub czekoladę)
Ser: Serowe fondue wymaga trochę więcej pracy niż tylko topienie sera – ale niewiele. Niedrogie białe wino, połączenie rozdrobnionych serów Emmentaler i Gruyère ze skrobią kukurydzianą oraz trochę niskiego i powolnego podgrzewania to wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić klasyczne fondue. Kasy
Olej: Fondue z oleju polega na gotowaniu potraw w gorącym oleju. Olej jest podgrzewany, aż będzie bardzo gorący, a następnie maczane są paski lub kostki mięsa i gotowane w ciągu kilku sekund. Mięso można podawać z różnymi sosami po ugotowaniu. Naturalnie, Emeril Lagasse ma przepis na olejowe fondue.
Czekolada: Czekoladowe fondue jest idealne na specjalne okazje i nie musisz inwestować w jedną z tych fontann, aby się nim cieszyć. Po prostu rozpuść razem czekoladę, kremówkę i szczyptę soli i zacznij maczać — zacznij od ten prosty przepis.
2. Wolno gotować czy gotować na wolnym ogniu?
Jaki jest najlepszy sposób na ugotowanie fondue? Istnieje kilka różnych sposobów, z których każdy ma swoje zalety i wady.
Płyta kuchenna: Na kuchence można gotować ser, czekoladę i fondue z oleju.
Do serowego i czekoladowego fondue użyj podwójnego bojlera. Zapewni to równomierne i delikatne podgrzewanie, które zapobiegnie oddzielaniu się lub przypalaniu serowego fondue oraz zapobiega przypalaniu lub zacieraniu się czekoladowego fondue.
Fondue z oleju można zrobić w solidnym, grubym garnku, po prostu podgrzewając olej do około 375 stopni F.
Wolnowar: Wolnowar dobrze sprawdza się przy gotowaniu i serwowaniu czekoladowego fondue oraz serwowaniu serowego fondue. Aby przygotować czekoladowe fondue wolnowarowe, dodaj składniki do wolnowaru, przykryj i gotuj na wysokich obrotach przez pół godziny. Ubij składniki, aby połączyć, ustaw wolną kuchenkę na mały ogień lub na ciepło i zanurz.
Wolnowar dobrze sprawdza się w serwowaniu serowego fondue, zwłaszcza jeśli ma ciepłe ustawienie (niski ustawienie w niektórych modelach może być nadal zbyt gorące dla właściwego serowego fondue, co prowadzi do rozdzielenia lub oparzenie). Po prostu ugotuj serowe fondue na kuchence, a następnie przenieś je do rozgrzanej powolnej kuchenki do podania.
Świeca lub Sterno: Używanie garnka do fondue zawieszonego nad świecą lub puszką Sterno to doskonały sposób na serwowanie serowego i czekoladowego fondue. Zapewniają delikatne ciepło, które utrzymuje fondue w stanie stopionym, ale nie jest zbyt gorące, dzięki czemu możesz cieszyć się zanurzaniem w serze lub czekoladzie, nie martwiąc się o grudki lub przypalenie. Prawdopodobnie możesz znaleźć klasyczny garnek do fondue do tej metody w lokalnym sklepie z używanymi rzeczami.
Elektryczny garnek do fondue: Jeśli naprawdę chcesz żyć tym #fonduelife, możesz rozważyć zainwestowanie w elektryczny garnek do fondue. Ten model robi wszystko — może zarówno gotować, jak i podawać fondue z serem, czekoladą i olejem.
Więcej: 17 dekadenckich przepisów na serowo-czekoladowe fondue
3. Wybierz swoje łyżki
Co maczać? Wszystko, czego pragnie twoje małe serce.
Do serowego fondue spróbuj chleba pokrojonego w kostkę (tradycyjny jest czerstwy), blanszowanych warzyw i gotowanych mięs.
Do czekoladowego fondue spróbuj maczać owoce, kostki ciasta i pianki.
Do olejnego fondue spróbuj maczać cienkie paski lub małe kostki wołowiny, kurczaka, wieprzowiny lub krewetek podawane z sosami do maczania. Krem chrzanowy, béarnaise i aioli są tradycyjne, ale spróbuj pomieszać je z wietnamskim Nam Pla Prik, koreański ssamjang lub domowej roboty Sos Buffalo, które doskonale smakują ze smażonym mięsem.
Możesz użyć specjalnie przygotowanych widelców do fondue do nabijania składników, ale zwykłe szaszłyki też dobrze się sprawdzają.
4. Podawaj z dodatkami
Jeśli wszyscy na twojej imprezie zjedzą tylko pęczek chleba z serem lub smażonego w głębokim tłuszczu mięsa, pod koniec wieczoru poczują się chorzy. Podawaj fondue razem z lżejszymi potrawami – chłodną, orzeźwiającą sałatką, starożytnym pilawem zbożowym, niektóre po prostu przygotowane warzywa i dużo mrożonej wody to doskonały sposób na zrównoważenie wyrozumiałość.
5. Baw się dobrze!
Najlepsza część jedzenia fondue? Oprócz pyszności, istnieje cały szereg zasad, których należy przestrzegać, które bardziej przypominają gry, w które grasz, aby wieczór z fondue za każdym razem przypominał imprezę.
Są fondue „kary” możesz zdecydować z wyprzedzeniem. Za każdym razem, gdy ktoś zanurza jedzenie, wpada do garnka, musi coś zrobić. Niezależnie od tego, czy muszą pocałować osobę po lewej stronie, zaśpiewać piosenkę, odpowiedzieć na dowolne pytanie, czy odważyć się, tam to zabawne zasady na każdej imprezie z fondue, które sprawiają, że doświadczenie to o wiele więcej niż tylko jedzenie.
Więcej:Dzisiejsza kolacja: Cheddar i stout fondue
