Książka kucharska diety Everyday DASH: Ponad 150 świeżych i smacznych przepisów, które przyspieszają utratę wagi, obniżają ciśnienie krwi i zapobiegają cukrzycy, autorstwa Marli Heller, MS, RD z Rickiem Rodgersem to wspaniała książka kucharska, która pokazuje, że zdrowe odżywianie może być łatwe i smaczne, szczególnie jeśli stosujesz dietę DASH.
Więcej niż odrobina dobroci
Plan diety DASH — czyli Dietary Approaches to Stop Hypertension — został opracowany przez National Institutes of Health w celu obniżenia ciśnienia krwi bez leków. Nie tylko to, ale badania pokazują, że przestrzeganie diety zmniejsza ryzyko wielu chorób, w tym niektórych rodzajów raka, udaru mózgu, chorób serca, niewydolności serca, kamieni nerkowych i cukrzycy.
Jeśli uważasz, że gotowanie i jedzenie zgodnie z dietą DASH jest nudne, nijakie lub w inny sposób blah, Książki kucharskie lubić Książka kucharska diety DASH na co dzień
zmieni twoje zdanie. Marla Heller jest zarejestrowanym dietetykiem i ekspertem ds. żywienia, a także napisała Plan działania diety DASH oraz Dietetyczne rozwiązanie odchudzania DASH.Książka kucharska Marli z Rickiem Rodgersem daje czytelnikom opcje posiłków przyrządzane z żywności bezpośrednio z twojego spiżarnia, składniki, które można łatwo znaleźć w sklepie spożywczym i ulubione potrawy zapewniające komfort, wyprodukowane w nowe drogi. Książka kucharska ma na celu „uczynić styl życia DASH tak prostym i smacznym, jak to tylko możliwe”. W książce Marla zapewnia: „Im łatwiejsze jest danie, tym większe prawdopodobieństwo, że stanie się ono częścią Twojej regularnej rotacji ulubionych przepisy kulinarne”.
Sięgnij po te przepisy
Książka zawiera 150 przepisów na śniadania, obiady i kolacje (w tym dania główne wegetariańskie), koktajle, proste dodatki i desery. Marla dostarcza również analizę odżywczą dla każdego przepisu. Dieta i ta książka kucharska skupiają się na produktach pochodzenia roślinnego, takich jak owoce, warzywa, fasola, orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste i zdrowe dla serca tłuszcze roślinne. Zjesz również niskotłuszczowe i beztłuszczowe produkty mleczne i białko (ryby, chude mięso wołowe, wieprzowinę i drób).
Aby Ci pomóc, znajdziesz w książce rozdział zatytułowany Ogólne wytyczne dotyczące diety DASH, przewodnik po materiałach i przegląd Gotowanie DASH Way z sugestiami, które pomogą ci urozmaicić przyprawy, napełnić szafki i zamrażarkę, uwagi dotyczące sprzętu i więcej.
Jeśli masz wątpliwości, weź pod uwagę, że książka zawiera przepisy takie jak Tartine z serkiem i truskawkami, Filet Mignon au Poivre z Sosem Bourbon-Shallot, Krewetką z Haszem Kukurydzianym i Panna Cottą Maślankową ze Świeżymi Jagodami
Wypróbuj przepis z Książka kucharska diety DASH na co dzień:
Makaron kalafiorowy i ser
Służy 8
Składniki:
- 1 głowa kalafiora, przycięta i połamana na różyczki wielkości kęsa
- 1-1/4 szklanki makaronu łokciowego
- Olej rzepakowy w opryskiwaczu z pompką
- 2 szklanki niskotłuszczowego (1%) mleka
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka suchej musztardy w proszku
- 4 uncje (1 szklanka) posiekanego łagodnego sera Cheddar o obniżonej zawartości sodu
- 4 uncje (1 szklanka) rozdrobnionego sera szwajcarskiego
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki panko (japońska bułka tarta), najlepiej pełnoziarniste panko
Wskazówki:
- Zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu. Dodaj kalafior i gotuj tylko do miękkości, około 5 minut. Za pomocą sita drucianego lub skimmera przenieś kalafior na durszlak; pozostawić wrzącą wodę. Dobrze odcedź. Osusz kalafiora papierowymi ręcznikami.
- Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż będzie prawie miękki, około 7 minut. Dobrze odcedź.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Spryskaj olejem naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
- Wlej mleko do średniego rondla. Posyp skrobię kukurydzianą i musztardę i ubij, aby rozpuścić skrobię kukurydzianą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często ubijając, aby uniknąć przypalenia; sos zgęstnieje, gdy dojdzie do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj sery i pieprz i ubij na gładką masę. Dodaj kalafior i makaron i dobrze wymieszaj. Rozłóż w naczyniu do pieczenia i posyp panko.
- Piecz, aż sos zacznie bulgotać, około 20 minut. Odstawić w temperaturze pokojowej na 5 minut, a następnie podawać na gorąco.
Analiza wartości odżywczych (1 porcja): 234 kcal, 13 g białka, 23 g węglowodanów, 10 g tłuszczu, 2 g błonnika, 30 mg cholesterolu, 88 mg sodu, 405 mg potasu. Grupy żywności: 1 zboże, 1 nabiał, 1 warzywo.
O Autorach
Marla Heller jest zarejestrowanym dietetykiem i posiada tytuł magistra w dziedzinie żywienia człowieka i dietetyki uzyskany na Uniwersytecie Illinois w Chicago. Została przeszkolona w DASH przez jednego z oryginalnych architektów pierwotnych badań NIH i pracuje od ponad 15 lat, aby pomóc swoim pacjentom we wdrażaniu DASH w praktyce. Marla została wyróżnionym ekspertem ds. żywienia dla Chicago Tribune oraz Washington Post, i jest rzecznikiem filii Greater Midwest w American Heart Association. Jest autorką książki New York Times bestseller Plan działania diety DASH oraz Dietetyczne rozwiązanie odchudzania DASH. Odwiedź Marlę na www.dashdiet.org.
Rick Rodgers jest autorem ponad 40 książek kucharskich o różnorodnej tematyce i znanym nauczycielem kulinarnym. Jego prace ukazały się w: Smacznego, Jedzenie i wino, Dobra gotowanie oraz na Epicurious.com i był gościnnym szefem kuchni w wielu programach telewizyjnych i radiowych.
Więcej recenzji książek kucharskich
Paleo Cooking ze Spiżarni Elany by Elana Amsterdam
Kuchnia Długowieczności Rebeki Katz
Wszystko jest dobre autorstwa Gwyneth Paltrow
