Ryby są tradycyjnie spożywane w Wielki Piątek, ale nie czekaj godzinami w sklepie z rybami i frytkami, przygotuj tę świeżą i smaczną opcję w domu.
Tradycja jedzenia ryb w Wielki Piątek wywodzi się z katolickiej praktyki Wielkiego Postu — okresu poprzedzającego Wielkanoc, kiedy wierzący zapierają się siebie, aby utożsamić się z ofiarą Jezusa. Podczas gdy wielu podąża za tradycją z powodów religijnych, inni po prostu cieszą się pretekstem do ucztowania na owocach morza. Biorąc pod uwagę, że mieszkamy na lądzie „opasany morzem”, mamy mnóstwo opcji, a jakość nie ma sobie równych. Tej Wielkanocy myśl nieszablonowo (lub gniazduj, jak to może być) i szukaj inspiracji z dala od frytkownicy i gazety.
Ta inspirowana Azją receptura łączy świeży i aromatyczny imbir i limonkę z subtelną kremową konsystencją z super łatwego ryżu kokosowego. Gdy ta marynowana ryba jest grillowana, a następnie skropiona niewielką ilością słodkiego sojowego winegret i podawana z gotowanym na parze azjatyckim zielone, masz posiłek z wystarczającą ilością efektu wow na specjalną okazję, ale wystarczająco bezpiecznymi składnikami, które zrobi cała rodzina smacznego.
Składniki:
- 3 zielone szalotki
- 3 centymetrowy imbir, drobno posiekany
- 4 kawałki jędrnej ryby o białym miąższu
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki octu z wina ryżowego
- 2 łyżeczki cukru surowego
- 1 mini puszka mleka kokosowego
- 2 szklanki ryżu jaśminowego
Kiedy potrzebujesz pomocy w doborze odpowiedniej ryby >>
Wskazówki:
- Drobno pokrój szalotki i imbir. Połącz z sokiem z limonki, sosem rybnym i olejem sezamowym w dużej torebce z zamkiem błyskawicznym. Dodaj rybę. Marynować przez 30 minut.
- Przygotuj winegret. Wlej sos sojowy, ocet ryżowy i cukier do małego rondelka i gotuj na małym ogniu, aż połączą się i lekko zgęstnieją.
- Ugotuj ryż kokosowy. Dodaj 2 szklanki ryżu jaśminowego do średniego rondla. Dodaj 3 szklanki wody. Gotuj na dużym ogniu, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Zdejmij pokrywkę, dodaj mleko kokosowe, wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na kuchence podczas gotowania ryby.
- Rozgrzej grilla. Wyjmij rybę z woreczka strunowego i połóż bezpośrednio na płycie grillowej. Rybę gotować przez 3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż przestanie być przezroczysta.
- Ułóż ryż na czterech talerzach, połóż rybę na wierzchu i skrop niewielką ilością sosu.
- Podawać z azjatyckimi warzywami gotowanymi na parze.
Więcej przepisów na ryby do wypróbowania w Wielki Piątek
Jak zrobić pyszne domowe ryby z frytkami
Jak zrobić świeże, smaczne peruwiańskie ceviche
Ryba, wolno gotowany pomidor i ostra sałata
