Mmm… calzone. Składana pizza wypełniona lepkim serem. Tak proszę.
Uwielbiam pizze ze wszystkimi moimi ulubionymi składnikami na wierzchu i gorącą, roztopioną mozzarellę, która rozciąga się z każdym kęsem. Mniam! Ale uwielbiam też moją pizzę składaną w półksiężyce, ze wszystkimi składnikami nadziewanymi w środku, ukrytymi przed moim wzrokiem. Jeden kęs mówi wszystko. To dla mnie calzone.
Jak wszyscy wiemy jarmuż i szpinak są bardzo zdrowe. Jestem pewna, że z tym calzone pokochasz te dwa warzywa liściaste bardziej, ponieważ są smażone razem ze smacznymi anchois i czosnkiem, a następnie mieszane z małymi kostkami mozzarelli. Myślę, że nie muszę już pisać, bo myślę, że powinnam zostawić Ci ten przepis.
Serowy calzone z przepisem na jarmuż i szpinak
Serwuje 2-3
Składniki:
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 6 filetów z sardeli
- 2 chilli, posiekane i posiekane (opcjonalnie)
- 6 uncji grubo posiekanego jarmużu
- 6 uncji szpinaku, grubo posiekanego
- 1 szklanka wody
- Sól i pieprz
- 1 (8,8 uncji) kulka mozzarelli, pokrojona w kostkę
- 1 kupione w sklepie okrągłe ciasto na pizzę
- 1 jajko, lekko ubite do mycia jajek (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 395 stopni F.
- W rondelku z oliwą z oliwek na średnim ogniu podsmażaj czosnek, chili (jeśli używasz) i anchois przez około 3 minuty.
- Gdy anchois się roztopi, dodaj jarmuż i szpinak. Gotuj przez 10 minut.
- Dodaj wodę. Gotuj przez kolejne 20 minut lub do wyparowania wody.
- Dopraw solą (jeżeli jest taka potrzeba, bo anchois są już słone) i pieprzem. Odłóż na bok, gdy jest ugotowany.
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż ciasto do pizzy.
- Po jednej stronie ciasta rozprowadź mieszankę jarmużu ze szpinakiem i mozzarellę.
- Złożyć drugą część ciasta na farsz, tworząc półkole. Uszczelnij boki, dociskając je zębami widelca.
- Posmaruj calzone płynem do jajek lub oliwą z oliwek.
- Piec calzone przez 15 do 20 minut lub na złoty kolor.
- Podawaj na gorąco.
Więcej przepisów na calzone
Calzone wieprzowe z wędzonej papryki
Wielkanocne calzone z oliwek
Kieszenie na cheeseburgera z bekonem