Prawda jest taka, że wiele produktów bezglutenowych dostępnych obecnie na rynku jest mniej zdrowych niż ich odpowiedniki zawierające gluten.
t Czy masz nietolerancja glutenu lub inny problem zdrowotny związany z glutenem, który sprawia, że dieta bezglutenowa jest koniecznością, lub po prostu chcesz zawirować w diecie, aby zobaczyć, czy zbierzesz ze względu na szeroko rozgłaszane korzyści związane z trawieniem i odchudzaniem płynące z pożegnania z glutenem, istnieje kilka pułapek, które mogą stanąć na drodze do sukcesu. Aby w pełni wykorzystać swoją bezglutenową dietę i dać sobie najlepszą szansę na sukces, sprawdź te cztery błędy, które mogą powstrzymać Cię na bezglutenowych ścieżkach.
T
Źródło zdjęcia: Źródło obrazu/Fotodysk/Getty Images
Błąd nr 1: Mylenie „bezglutenowego” ze „zdrowym”
t Według aktualnych badań rynkowych, co czwarty konsument uważa, że dieta bezglutenowa jest dla niego lepsza niż tradycyjna dieta zawierająca gluten. Ta wiara jest bez wątpienia podsycana przez książki antyglutenowe, takie jak
t Podczas gdy dieta składająca się z naturalnie Żywność bezglutenowa z pewnością może być zdrowa, prawda jest taka, że wiele produktów bezglutenowych dostępnych obecnie na rynku jest mniej zdrowych niż ich odpowiedniki zawierające gluten.
• Dzieje się tak, ponieważ producenci żywności mają tendencję do dodawania większej ilości cukru i tłuszczu do żywności bezglutenowej, aby uzupełnić brakujący gluten i stworzyć smaczne produkty, które konsumenci będą ponownie kupować.
Pamiętaj, że tylko dlatego, że etykieta mówi „bezglutenowy” nie oznacza, że jest to dobry wybór z żywieniowego punktu widzenia. Przeczytaj etykietę i listę składników. Jeśli kilka pierwszych składników to cukier i skrobia, takie jak mąka ryżowa, tapioka i skrobia ziemniaczana, możesz przemyśleć swój wybór.
Błąd nr 2: Myślenie wewnątrz (bezglutenowego) pudełka
t W dzisiejszych czasach półki supermarketów eksplodują produktami bezglutenowymi, a rynek cały czas zalewa. Ułatwia to konsumentom zdobycie produktów spożywczych w pudełkach, takich jak ciastka i krakersy, lub gotowych mieszanek do bezglutenowych ciast i ciastek brownie.
• W niektórych przypadkach ludzie, którzy przyjmują bezglutenowy styl życia, kończą spożywanie większej ilości przetworzonej żywności niż przed przejściem na bezglutenową, ze względu na rosnącą liczbę dostępnych artykułów spożywczych.
t Chociaż fajnie jest próbować nowych produktów bezglutenowych, jeśli jesteś na ograniczonej diecie, nie jest zabawne zwiększanie masy ciała, ponieważ nadmiernie spożywasz przetworzoną żywność zawierającą cukier.
t Ogranicz ilość przetworzonej żywności do minimum i jedz od czasu do czasu smakołyki z umiarem.
Błąd nr 3: Zastąpienie każdej zwykłej żywności zawierającej gluten, którą spożywałeś, jej bezglutenowym odpowiednikiem
t Jeśli jesteś przyzwyczajony do kanapki na lunch każdego dnia i nagle stajesz w obliczu diagnoza celiakii, natychmiastowym „rozwiązaniem” jest kupno bochenka chleba bezglutenowego i kontynuowanie jak zwykle. Jednak zastąpienie każdej żywności alternatywą bezglutenową może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie i wagę.
t Jeśli masz na śniadanie bezglutenową babeczkę, kanapkę na bezglutenowym chlebie na lunch i pakowane przekąski bezglutenowe w ciągu dnia więcej chleba do obiadu i kilka bezglutenowych ciasteczek na deser, ładunek cukru i kalorii się spiętrza szybko.
Zamiast bezpośredniego zastępowania żywnością przetworzoną, wypróbuj na śniadanie bezglutenowe pełnoziarniste płatki śniadaniowe z owocami, obfita sałatka z chudym białkiem jak grillowany kurczak i zdrowym tłuszczem jak awokado na lunch i przekąska na świeżych jagodach lub orzechach/nasionach masła. Na obiad skosztuj pieczonych warzyw, białka i utrzymuj deser w rozsądnej porcji. Twoje ciało na tym skorzysta, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
Błąd nr 4: Pomijanie źródeł ukrytego glutenu w popularnych produktach spożywczych
t Gluten jest podstępny i można go znaleźć w produktach takich jak sos sojowy, niektóre zupy w puszkach, niektóre sosy do sałatek, a nawet niektóre wędliny.
• Wyszukanie ukrytych źródeł glutenu jest niezbędne do osiągnięcia sukcesu w diecie bezglutenowej, zwłaszcza jeśli cierpisz na celiakię, ponieważ nawet niewielka ilość glutenu powoduje uszkodzenia organizmu. Uważne czytanie etykiet jest kluczowe, aby upewnić się, że gluten nie dostaje się do środka.
• Unikając tych błędów, możesz łatwo osiągnąć sukces na diecie bezglutenowej. Aby uzyskać więcej wskazówek i strategii, jak żyć jak najlepiej, bez glutenu, odwiedź stronę GlutenFreeGigi.com, gdzie znajdziesz bezpłatne zasoby, przepisy i nie tylko.
