Szukasz gęstej, bogatej zupy, która rozgrzeje twoje kości w te chłodne zimowe noce? Nic nie przebije tej zupy z dyni piżmowej. Jest jak ciepły kocyk na brzuszek.
Powiązana historia. Nicole Kidman i Keith Urban są jak zakochane nastolatki na nowym zdjęciu
Może się wydawać, że w tych zimnych, zimowych miesiącach nie ma dobrych warzyw. Ale teraz jest idealny czas, aby zainwestować w dynie i dynie. Są bogate, obfite, pełne smaku, a ich przygotowanie nie trwa zbyt długo. A jeśli myślisz, że squash jest dobry tylko jako dodatek, ta zupa zmieni zdanie. Jest tak gęsty i bogaty, że ładna słodka pszenna bułka to wszystko, czego potrzebujesz do cudownie sycącego obiadu, który przypomni Ci o zimach w lesie.
Zupa z dyni piżmowej z kremem z cydru
Składniki
- 5 łyżek masła
- 1 funt dyni piżmowej, obranej, pokrojonej w nasiona i pokrojonej na 1/2-calowe kawałki
- 3 duże marchewki, obrane i posiekane
- 1 jabłko Granny Smith, obrane i pokrojone
- 2 łyżeczki mielonego tymianku
- 2 szklanki wywaru z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1 1/2 szklanki pikantnego cydru jabłkowego
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
Wskazówki
- Roztop masło w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną dynię i marchewki i smaż do miękkości przez 10-15 minut.
- Do garnka wrzuć pokrojone jabłka i tymianek.
- Dodaj bulion z kurczaka i 1 szklankę cydru jabłkowego i zagotuj. Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić, aż jabłka będą miękkie, około 30 minut.
- Weź mikser zanurzeniowy i zmiksuj zupę na patelni. Dodaj śmietanę do ubijania i gotuj na wolnym ogniu, przygotowując cydr.
- Pozostałe 1/2 szklanki cydru wlej do małej patelni i gotuj, aż zmniejszy się o połowę. Zostaw do schlodzenia. Śmietanę włożyć do miski i wymieszać z cydrem jabłkowym.
- Zupę wlać do miseczek i skropić kremem jabłkowym.
