Kanapka z otwartą twarzą Kentucky Hot Brown została pierwotnie stworzona w 1926 roku w hotelu Brown w Louisville w stanie Kentucky. Od tego czasu pojawiło się wiele odmian kanapki… ale wszyscy mogą się zgodzić, że jest MUSI Kentucky Derby dzień!
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się prostym włoskim przepisem, który pozwoli Ci wyjść z letniej zapaści kulinarnej
Tutaj użyliśmy lekko przypieczonych angielskich babeczek do chleba i szynki delikatesowej do mięsa, chociaż można również użyć indyka lub kombinacji tych dwóch. Jakby nie wystarczyły pomidory i bekon, klasyczny sos beszamelowy sprawia, że ta kanapka jest czymś wyjątkowym!
Przepis Kentucky Hot Brown
Zyski 4
Składniki:
- 1/2 szklanki masła
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki rozdrobnionego parmezanu (plus więcej do przybrania)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 angielskie babeczki, pokrojone w plastry i lekko podpieczone
- 20 plastrów szynki delikatesowej (lub indyka)
- 4 plastry dojrzałego pomidora
- 8 plastrów boczku, ugotowanego i osuszonego bibułą
- Papryka do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej brojlera do średniej mocy.
- Przygotuj sos beszamelowy, rozpuszczając masło w rondlu na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę i gotuj, cały czas ubijając, przez około 1 minutę. Powoli ubij mleko. Doprowadzić sos do wrzenia i gotować cały czas ubijając przez 1 do 2 minut lub do zgęstnienia. Dodaj 1/2 szklanki parmezanu, sól i pieprz. Odłożyć na bok.
- Połóż 4 plasterki angielskiej muffinki (wewnętrzną stroną do góry) na blasze. Na każdą babeczkę polej sosem beszamelowym. Na wierzch każdej babeczki połóż 5 plastrów złożonej szynki, nałóż trochę więcej sosu na szynkę. Każdą z nich posyp plasterkiem pomidora, odrobiną sosu i posyp dodatkowo parmezanem.
- Umieść patelnię w grillu na około 5-8 minut. Wyjmij z brojlera i pokryj każdy Hot Brown dwoma plastrami chrupiącego bekonu na krzyż. Posyp papryką i podawaj na gorąco.
Więcej przepisów na dzień Kentucky Derby
4 przepisy na zwycięską imprezę Kentucky Derby Day
Miętowe julep martini
Klonowe batony z orzechami pekan
