Rozjaśnij ulubioną przekąskę dzięki tym skórkom ze słodkich ziemniaków z ładunkiem Southwest – SheKnows

instagram viewer

Skórki ziemniaczane mają złą reputację za to, że są pełne tłuszczu i, ummmmm… niezupełnie zdrowe. Wprowadź słodki ziemniak.

Giada De Laurentiis w różowej sukience;
Powiązana historia. Pizze Mini Prosciuitto Giada De Laurentiis są nieodparcie słodkie i pyszne?

Te skórki ze słodkich ziemniaków są zwieńczone dużą ilością warzyw o smaku południowo-zachodnim, rozdrobnionym serem meksykańskim i mżawką kwaśnej śmietany z dodatkiem limonki. Może nie są uważane za prawdziwą zdrową żywność, ale kukurydza i czarna fasola muszą na coś liczyć, prawda?

Skórki ze słodkich ziemniaków ładowane na południowy zachód

Przepis na skórki ze słodkich ziemniaków ładowany na południowy zachód

Wydajność 6

Składniki:

  • 3 średnie bataty
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki pokrojonej papryki
  • 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/4 łyżeczki proszku chili chipotle
  • Koszerna sól i pieprz
  • 1/3 szklanki czarnej fasoli z puszki, opłukanej i odsączonej
  • 1/4 szklanki średnio ostrej salsy
  • 1/2 szklanki posiekanego sera meksykańskiego
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 1 limonka, skórka i sok

Wskazówki:

  1. Zrób kilka dziurek w batatach i umieść je w kuchence mikrofalowej. Gotuj przez około 5 minut, do miękkości. Niech ostygną.
    click fraud protection
  2. Gdy słodkie ziemniaki ostygną, pokrój je na pół i wyciągnij trochę miąższu ze środka ziemniaków. Odłożyć na bok.
  3. Na małą patelnię na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj paprykę, cebulę, wędzoną paprykę, proszek chile chipotle, sól i pieprz. Smaż, aż papryka i cebula będą miękkie. Zdejmij z ognia i wymieszaj czarną fasolę i salsę.
  4. Rozłóż połówki ziemniaków na blasze do pieczenia i nadziewaj każdego słodkiego ziemniaka mieszanką papryki.
  5. Pokryj każdą skórkę batata równą ilością sera.
  6. Umieść skórki ze słodkich ziemniaków pod grillem w piekarniku i rozpuść ser.
  7. Gdy ser się topi, przygotuj mieszankę śmietany.
  8. W małej misce wymieszaj śmietanę, skórkę z limonki i sok z limonki.
  9. Wyjmij gorące skórki ze słodkich ziemniaków z piekarnika i skrop mieszanką śmietany na ziemniaki lub podawaj z boku.

Więcej przepisów na słodkie ziemniaki

szarpane bataty faszerowane wieprzowiną
Puree ze słodkich ziemniaków Chipotle

Karmelizowane szaszłyki ze słodkich ziemniaków