Zdrowa sezonowa sałatka z pieczonymi gruszkami to właśnie to, o co prosiłeś – SheKnows

Bez wątpienia, gdy tylko nadchodzi sezon świąteczny, mam szaloną ochotę na pieczone gruszki i wkrótce moje menu wypełnia się sposobami na prezentowanie tego miękkiego, mięsistego owocu. Niezależnie od tego, czy jest posypana słodyczami, upieczona w ciasto, czy zmieszana ze świeżą sałatką, naprawdę nie mam dość tych sezonowych owoców.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim daniem

To, co sprawia, że ​​ta sałatka jest jeszcze lepsza niż setki innych sałatek z pieczoną gruszką, to dodatek buraków, sera pleśniowego, pieczonych batatów, parmezanu i kremowego, pikantnego Dijon flakonik na sole trzeźwiące. Być może właśnie znalazłeś swój nowy ulubiony przepis na sałatkę (i na pewno przepis, który zdmuchnie wszystkie inne sałatki w te święta).

Sałatka z pieczonej gruszki i batatów z przepisem kopru włoskiego i buraków

Szukasz świątecznej i pysznej świątecznej sałatki na swoje biesiady? Nie szukaj dalej niż ta niesamowita sałatka ze świeżych gruszek wykonana z asortymentu innych pysznych jesiennych produktów. Nie skąpcie tu gruszek – im więcej, tym lepiej.

Służy 4

Czas przygotowania: 30-35 minut | Czas gotowania: 15-20 minut | Całkowity czas: 45-55 minuts

Składniki:

na sałatkę

• 2-1/2 do 3 filiżanek posiekanych słodkich ziemniaków
• 2 gruszki, pokrojone na pół
• 1 mała czerwona cebula, obrana i posiekana
• 1/2 bulwy kopru włoskiego, posiekanej
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól i pieprz
• 1 duży czerwony burak
• 6 filiżanek mieszanej zieleniny
• 4 uncje sera pleśniowego
• 3-4 łyżki rozdrobnionego parmezanu, plus więcej do posypania
• 1/4 szklanki posiekanych mieszanych orzechów

Do opatrunku

• 2 łyżki octu z czerwonego wina
• 1/2 łyżki musztardy Dijon
• 1/2 łyżki brązowego cukru
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól i pieprz

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Bataty, cebulę, połówki gruszek i koper włożyć do dużej patelni. Wszystkie warzywa skrop oliwą, posyp solą i pieprzem.
2. Pokrój i obierz buraki. Pokrój go na pół i włóż do osobnej patelni.
3. Piecz obie patelnie przez około 20 minut. Następnie za pomocą łopatki wymieszaj warzywa i piecz kolejne 5-8 minut lub do miękkości. Odstawić do ostygnięcia.
4. Po lekkim schłodzeniu pokrój gruszki na plasterki. Ostrożnie pokrój buraki na cienkie plasterki.
5. W dużej misce wymieszaj warzywa z pieczonymi warzywami. Wrzucić ser pleśniowy, orzechy i parmezan.
6. W międzyczasie przygotuj winegret, mieszając ocet z czerwonego wina, musztardę Dijon, brązowy cukier, olej roślinny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
7. Dodaj sos sałatkowy do mieszanki sałat. Podawać z dodatkowym parmezanem.

Więcej przepisów na gruszki

Nadziewane i pieczone pierogi gruszkowe
Gotowane gruszki w pikantnym sosie winnym
Grillowana bruschetta gruszkowa