Zupa z pora i czerwonego ziemniaka – SheKnows

Kremowy o delikatnym smaku cebuli, to łatwe wegańskizupa może być podawany jako pierwsze danie wiosennego posiłku wakacyjnego lub w połączeniu z sałatką i smakować jako sycący posiłek wegański.
Kremowa z łagodnym smakiem cebuli, ta łatwa wegańska zupa może być podawana jako pierwsze danie wiosennego posiłku wakacyjnego lub w połączeniu z sałatką i smakować jako sycący posiłek wegański.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Zupa z pora i czerwonego ziemniaka

Służy 4

Składniki:

T
• 6 czerwonych ziemniaków, wyszorowanych, pokrojonych w kostkę

T

• 2 łyżki oliwy z oliwek

T

• 2 pory, przycięte, tylko białe części, pokrojone w cienkie plasterki

T

• 2 ząbki czosnku, posiekane

T

• 1 (32 uncji) pojemnik bulionu warzywnego

T

• 1 łyżka świeżego tymianku lub więcej do smaku

T

• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

T

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Wskazówki:

T
1. Włóż ziemniaki do dużego garnka. Zalej wodą i zagotuj. Zmniejszyć ogień na dużym ogniu i gotować, mieszając od czasu do czasu, do miękkości. Odcedź i odstaw na bok.
   click fraud protection

T

2. W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj pory, często mieszając, do miękkości.

T

3. Dodaj czosnek do pora i gotuj mieszając przez 1 minutę.

T

4. Umieść ziemniaki i pory w robocie kuchennym lub blenderze. Dodaj około 3 filiżanek bulionu i miksuj, aż będzie gładka.

T

5. Dodaj tymianek i pietruszkę. Przetwarzaj ponownie. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj pozostałą filiżankę bulionu. W zależności od wielkości ziemniaków może być konieczne dodanie kolejnej szklanki wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

T

6. Wlej puree do dużego garnka i ustaw na średnim ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

T

7. Dopraw solą i pieprzem. Podawać na gorąco, udekorowane posiekanymi ziołami, jeśli chcesz.

Uwaga kucharza: Aby uzyskać efektowny dodatek, zarezerwuj kilka plasterków pora i usmaż je na chrupko na oleju. Po prostu umieść na wierzchu zupy podczas podawania.

Bardziej smaczna zupa wegańska przepisy kulinarne!