Możesz myśleć, że makaron ramen jest tylko dla dzieciaków z college'u, ale tak nie jest. Idealnie komponują się z wieprzowiną w pikantnym sosie w stylu azjatyckim. Moje ulubione warzywa dodawane do tego dania to brokuły, groszek cukrowy, kasztany wodne i marchew.
Wszyscy wokół Twojego stołu powiedzą Ci, że to inspirowane kuchnią azjatycką danie jest pyszne, ale nie musisz im mówić, jak łatwo je przyrządzić. Do tego przepisu dodałam wieprzowinę, ponieważ nie używam jej zbyt często i szybko się gotuje. To doskonały sposób na zmianę sytuacji.
Pikantna wieprzowina i ramen stir-fry z warzywami jest pełna smaku. Uwielbiam pikantność (którą możesz stonować, jeśli wolisz) sosu, który wsiąka w warzywa i krzywizny ramen. Makaron ramen szybko się gotuje i och, możesz wyrzucić pakiety smakowe, które są schowane w opakowaniu. Nie będziesz ich potrzebował ze smacznym sosem do tego dania.
Przepis na pikantną wieprzowinę i ramen na patelnię z warzywami
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 2 (3 uncje) opakowania makaronu ramen, opakowania smakowe wyrzucone
- 1/2 funta cienko pokrojonej polędwicy wieprzowej, pokrojonej w 3 x 3-calowe paski
- 3 łyżki oleju roślinnego, podzielone
- 2/3 szklanki bulionu warzywnego
- 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 2 – 3 łyżeczki sosu chili-czosnkowego (lub do smaku)
- 1-1/2 łyżki octu ryżowego
- 1-1/2 łyżki brązowego cukru
- 2 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka oleju sezamowego (jeśli nie masz oleju sezamowego, po prostu użyj oleju roślinnego)
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę białej cebuli
- 1 (12 uncji) torebka mrożonych warzyw w stylu azjatyckim (takich jak groszek cukrowy, marchew, brokuły, kasztany wodne)
- 2 zielone cebule, końcówki przycięte, drobno pokrojone, do dekoracji
- Ziarna sezamu, do dekoracji
Wskazówki:
- Na dużą patelnię na średnim ogniu dodaj 2 łyżki oleju roślinnego. Gdy olej będzie gorący, dodaj wieprzowinę na patelnię. Być może trzeba będzie pracować w 2 partiach. Gotuj z obu stron przez około 3 minuty. Możesz pokroić wieprzowinę na kawałki wielkości kęsa. Odłożyć na bok.
- W średniej misce wymieszać bulion warzywny, sos sojowy, sos chili-czosnkowy, ocet ryżowy i brązowy cukier. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb. Stopniowo ubijaj skrobię kukurydzianą w płynie, aż się połączy. Odłożyć na bok.
- Na czystą, dużą patelnię na średnim ogniu dodaj pozostałą łyżkę oleju roślinnego i oleju sezamowego. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty lub aż zacznie mięknąć.
- Wrzuć mrożone warzywa na patelnię i gotuj przez około 4 minuty, aż zmiękną.
- Gdy warzywa się ugotują, zagotuj makaron ramen, odcedź i odstaw na bok.
- Wymieszaj płynną mieszankę i dodaj ją do warzyw. Zwiększ ogień i wymieszaj. Płyn powinien zgęstnieć. Jeśli zbyt mocno zgęstnieje, dodaj 1/4 szklanki wody na patelnię (możesz potrzebować jeszcze 1/4 szklanki).
- Zmniejsz ogień i dodaj na patelnię ramen i ugotowaną wieprzowinę. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez minutę lub 2, aby wszystko się nagrzało.
- Podawać w osobnych miseczkach, przyozdobionych zieloną cebulką i sezamem.
Więcej przepisów na smażenie
Smażyć marchew i jarmuż
Pomarańczowo-imbirowe tofu podsmażane
Tajska wołowina na patelnię
