Rozpocznij rok zdrowego odżywiania od pizzy z karczochami ze szpinakiem na cienkim cieście – SheKnows

Jeśli jesteś na detoksie z wakacji i planujesz zdrowsze i lżejsze posiłki, mam twój dodatek do tego podpłomyka ze szparagami i szpinakiem.

Powiązana historia. Prezenty o dobrych intencjach, których nie należy dawać komuś, kto zajmuje się niepłodnością

T

Jest szybki, łatwy i pełen zieleni, w której znajdziesz wszystko, co dla Ciebie dobre.

Aby zachować zdrowie, podpłomyk składa się z pełnoziarnistej mieszanki i posypany szpinakiem, karczochem, porem i odrobiną sera feta.

t Jak szybko można się zorientować, ten przepis jest bardzo elastyczny, więc jeśli nie lubisz szpinaku, zmień go na zielony. Do karczocha można użyć świeżego lub w słoiku, ale aby utrzymać tę przystawkę poniżej 30 minut, użyłem słoika. Pory nadają głęboki, pikantny smak, więc staraj się ich nie pomijać. Do sera użyłam fety, ponieważ jest mniej kaloryczna niż większość innych serów, ale nie brakuje jej smaku.

t I oto zdrowa, lżejsza przystawka na rozpoczęcie nowego roku.

T

t Przepis na podpłomyk ze szpinakiem i karczochem

Składniki:

t Porcja 4-6

T Skorupa

• 3/4 szklanki letniej wody

T

• 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży

T

• 3/4 szklanki (4 uncje) mąki pełnoziarnistej

T

• 1 szklanka (5 uncji) niebielonej mąki uniwersalnej

T

• 1/2 łyżeczki soli koszernej

T Byczy

• 1 (14 uncji) słoik karczocha, odcedzony i wypłukany

T

• 2 łyżki masła

T

• 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone do użycia

T

• 1 szklanka porów

T

• 1 funt szpinaku, z szypułkami i grubo posiekany

T

• 1/2 szklanki sera feta

Wskazówki:

TPrzygotowanie:

t Położyć kamień ceramiczny na dolnym trzecim ruszcie piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 500 stopni F.

T Aby zrobić skórkę:

1. Przygotowanie: Umieść kamień ceramiczny na dolnym środkowym koszu. Rozgrzej piekarnik do 500 stopni F.

T

2. Połącz i wymieszaj wodę i drożdże w misce, aż mieszanina będzie przypominać zupę miso. W drugiej misce połącz i wymieszaj obie mąki, aż dobrze się połączą. Dodaj połączoną mąkę i sól do mieszanki drożdżowej i mieszaj, aż ciasto się połączy i będzie wyglądało na kudłate. Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj ciasto, aż mąka się zmiesza, około 3 minut lub aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto powinno być wilgotne i lekko lepkie. (Jeśli jest zbyt lepki, dodawaj więcej mąki po 1 łyżce stołowej, aż będzie gładkie).

T

3. Włóż ciasto do miski i przykryj ręcznikiem kuchennym. Przenieś miskę w ciepłe miejsce, aby wyrosła. W międzyczasie przygotuj posypkę.

Aby zrobić topping:

t Umieść masło i 1 łyżkę oliwy z oliwek na 10-calowej patelni na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj por, wymieszaj i gotuj do uzyskania przezroczystości, około 3 minut. Dodaj karczocha i smaż i mieszaj, aż dobrze połączy się z porem, około 2-3 minuty. Dodaj szpinak i mieszaj, aż zmięknie, około 1 minuty.

T

T Montaż:

1. Wyjmij ciasto z miski i podziel na pół. Połówkę wstawić do lodówki na inny czas lub podwoić polewę, aby zrobić drugi podpłomyk.

T

2. Lekko posmaruj arkusz pergaminu oliwą z oliwek. Przełóż jedną kulkę ciasta na pergamin. Ciasto maksymalnie rozciągnąć ręcznie, następnie lekko posmarować oliwą z oliwek i przykryć kolejnym kawałkiem pergaminu. Użyj wałka do ciasta i pracuj od środka ciasta na zewnątrz, aby spłaszczyć ciasto do grubości 1/4 cala. Zdejmij górny pergamin.

T

3. Ułóż skórkę z posypką i wsuń podpłomyki z pergaminem na spód na rozgrzany kamień ceramiczny. Gotuj przez 3 minuty i usuń pergamin. Po wyjęciu gotuj podpłomyki przez kolejne 3-5 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się złocić. Natychmiast podawaj.

Uwaga: Jeśli nie masz kamienia ceramicznego, użyj blachy do pieczenia.

T

T Ujawnienie: Ten post jest częścią współpracy między Włókno Jeden i ona wie.