Jeśli chodzi o posiłek, który smakuje tak, jak cały dzień spędzony w kuchni, nie można pokonać tej szybkiej i łatwej wietnamskiej wieprzowiny w sosie karmelowym.
Powiązana historia. Ciasto jabłkowo-rabarbarowe to nowoczesna odmiana klasycznego przepisu
Lepki i słodki
Jeśli chodzi o posiłek, który smakuje tak, jak cały dzień spędzony w kuchni, nie można pokonać tej szybkiej i łatwej wietnamskiej wieprzowiny w sosie karmelowym.
W około 30 minut możesz zjeść to inspirowane wietnamskim słodko-pikantnym daniem na stole obiadowym. Nie ma potrzeby robienia posiłków na wynos, gdy domowe gotowanie jest tak łatwe (i pyszne!). Uzupełnij posiłek miską gotowanego na parze ryżu.
wietnamska wieprzowina w sosie karmelowym (thit heo kho) przepis
Porcja 4-6
Składniki:
- 1-1/2 funta polędwicy wieprzowej bez kości
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 1/2-calowy kawałek obranego świeżego imbiru, startego
- 2-3 małe szalotki, posiekane
- 1 tajskie chili, pokrojone w plastry
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka koloru karmelowego (opcjonalnie)
- 1-2 zielone cebule, drobno pokrojone po przekątnej
Wskazówki:
- Pokrój wieprzowinę na duże kawałki i odstaw na bok.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż większość kawałków nie będzie już różowa.
- Wieprzowinę docisnąć do obwodu rondla i dodać czosnek, imbir, szalotkę i tajskie chili. Gotuj przez kilka minut, aż zmiękną.
- Połącz sos rybny, cukry i czarny pieprz w małej misce i wymieszaj.
- Wymieszaj mieszankę wieprzowiny i czosnku, a następnie wlej mieszankę sosu rybnego. Wymieszać z płaszczem. Zagotuj przez minutę lub dwie, a następnie dodaj wodę i karmel, jeśli używasz. Ustaw ogień na wolnym ogniu, a następnie gotuj wieprzowinę, mieszając od czasu do czasu, aż sos będzie gęsty, a wieprzowina będzie gotowana.
- Zdejmij z ognia i posyp zieloną cebulką. Podawać z ryżem.
Więcej codziennego smaku
Wietnamski karmelizowany pikantny kurczak
Domowy sos chili
Wietnamska pikantna sałatka z kurczakiem i kapustą
